Ivanow, Über den Stoffwechsel beim Reifen ölhaltiger Samen etc. IQQ 



also meiner Meinung- nach eine Substanz dar, die erst l)ei (llukose- 

 mangel angegriffen wird und dann über Monosaccharide Öle erzeugt. 

 Die Zellulose und die Pentosane werden in sehr charak- 

 teristischer Weise abgelagert. Aus den Untersuchungen von 

 Gerber (1897) ist bekannt, daß die Ölbildung im Samen einige 

 Zeit nach der Befruchtung einsetzt. Im Embryosack beginnt 

 bekanntlich Zellvermehrung und Gewebedifferenzienmg. Kotyle- 

 donen, Samenschale und andere Teile des Pflänzchens entstehen. 

 Die Testa des Samens nimmt bald ihre gewöhnliche Größe 

 und Form an. Sie ist jenes Organ des Samens, das früher als 

 alle andere fertig sein muß; denn sie funktioniert schon zur Zeit 

 der Kotyledonenentwicklung, in der sie die Aufgabe der Saftleitung 

 übernimmt. Zu jener Zeit, da die Ölbildung noch unmerkbar ist, 

 zeigen sich in der chemischen Zusammensetzung des Samens eine 



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Diagramm No. 2. TyiniDii usHatissiimini. 



Absolute Zunahme von Kohlehydraten. 1907. 



— Glukose. - - - - Saccharose. 



Menge von Fentosanen und reichliche Zellulose, deren Quantitäten 

 in der Folge absolut konstant bleiben. Die nachfolgende Periode 

 der Ölbildung zeigt fast keine Zunahme unlöslicher Kohlehydrate. 

 Das Ergebnis anderer Autoren wie Frankfurt (1894), daß die 

 Kotyledonen nur sehr geringe Mengen von Pentosanen enthalten, 

 lassen den Schluß zu, daß sich die Pentosane in der Testa ab- 

 lagern, also in einem Gewebe, das in den reifenden Samen als 

 mechanischer Faktor und Schutz des Keimlings in Betracht kommt, 

 aber nicht als Ablagerungsstätte von Eeservestoifen. 



Methylpentosane sind in allen bisher untersuchten Materialien 

 schwach vertreten. Außer diesen unlöslichen Kohlehydraten ent- 

 hält die Testa noch ein Kohlehydrat-Galaktan. Durch die bekannte 

 Probe auf Schleimsäure ist es sehr leicht, seine Anwesenheit zu 

 konstatieren. 



