Ivanow, Über den Stoffwechsel beiin Jieit'en lillialtiger »Samen etc. 175 



Säure bekannt: Oleinsäure wandelt sich') beim Schmelzen init 

 Alkali in Palmitinsäure um nach dei- Formel: 



Ci8 H34 O2 + 2 KOH - KCl,, H.i O2 + KO2 H., O2 + H2. 



Nach unserer Meinung' geht der Stoffwechsel im leifenden 

 Samen von Limiw iisitasdniKm nach folgendem Schema voi" sich: 



^, , /Glyzerin . Gly- 



Glukose / zerid 



(Kohlehydrat) ^gesättigte Fettsäure ^^ ungesättigte Säure -^ (Olj 



Die Untersuchung der Linumkapseln. 



Nach der Arbeit von E.Schulze und E. Winterstein (1910; 

 kommt der Untersuchung der Perikarpien eine große Bedeutung 

 bei der Erkenntnis des Stoffwechsels und der Stotfiim Wandlung im 

 reifenden Samen zu. Vom morphologischen Gesichtspunkte stellen 

 diese Organe die Wegstrecken vor, in denen sich die Nährstoffe 

 zu den Samen bewegen. Sie haben eine eigentümliche Form und 

 eine streng begrenzte physiologische Funktion als Wiege der ent- 

 stehenden Pflänzchen. Dabei ändert sich ihre Funktion je nach 

 dem Reifestadium. Sie sind zunächst Nährstoffüberleiter, die den 

 Samen aus den Stammteilen die notwendigen Stoffe zuführen, bis 

 sie schließlich nichts anderes werden als mechanische Behälter für 

 die Samen, die nun völlig „flügge" nur auf den ersten Wind warten, 

 um sich aus ihrer schützenden Gefangenschaft zu befreien. Ent- 

 sprechend der Veränderung der Rolle, die diese Organe spielen, 

 verändert sich auch der ganze Habitus der Kapseln. Aus saftigen, 

 an lebenden chlorophyllhaltigen Zellen wandeln sie sich in trockenes, 

 totes Zellgewebe um. 



Schon die chemische Zusammensetzung zeigt die Intensität des 

 Nährstoftzuflusses zu den Samen. 



Die Kapseln wurden durch Herausnehmen von den Samen 

 befreit und in zwei Stadien, a) unreif am 16. August 1907 und 

 h) reif am 13. September 1907 der chemischen Untersuchung 

 unterworfen. 



Tabelle 7. 



Die Kohlehydrate der Linumkapseln. 



Trockensubstanz Glukose Rohrzucker Pentosen Methpentos. Zellulose 



a) unreif 70.36 5.56 .3.126 15.018 2.69 29.87 



b) reif 89.33 2.81 1.028 18.36 1.882 30.646 



Die löslichen Kohlehydrate nehmen also stark ab. Vergleichen 

 wir nun den Kohlehydratgehalt in den Kapseln und Samen im 

 selben Zeitpunkte, so zeigt sich die wichtige Tatsache: Die Menge 

 löslicher Kohlehydrate ist zui- selben Zeit in den Kapseln größer 

 als in den Samen. 



1) Leukowitsch, Sh., Ohem. Technologie. 1905. — Hefter, Sh. 

 Technologie der Fette. Bd. 3. 1910, 



