176 Ivanow, Über den Stoffwechsel beim Reifen ölhaltiger Samen etc. 



Die Tabelle No. 7 gestattet uns zu erklären, warum die Nähr- 

 stoffbewegung' in der Richtung auf die Samen vor sich geht. 



In den benachbarten Gewebeteilen befinden sich Lösungen 

 von verschiedenem Sättigungsgrade. Die Diffusion strebt die Lö- 

 sungen auszugleichen und Gleichgewicht herzustellen. Dieses 

 Gleichgewicht wird nun ständig gestört durch den Zufluß neuer 

 Nährstoffdosen aus dem Stamm. Die saftreichen wasserhaltigen 

 Samen, besonders die der ersten Entwicklungsstadien, „entziehen", 

 wie Pur ie witsch sagt, dem Stamm und den Kapseln „ihre Vor- 

 räte an Nährstoffen", indem sie die zufließenden Verbindungen in 

 die unlösliche Form bringen. Es ist klar, daß zwar theoretisch 

 nicht, wohl aber praktisch die Entleerung der Stammvorräte eine 

 sozusagen vollkommene ist. 



In der Periode der vollständigen Reifung sind die Kapseln 

 sehr reich an Pentosanen und Zellulose, die allerdings keine Rolle 

 als Nährstoffe spielen und im Stoffwechsel lediglich als Abfälle zu 

 betrachten sind. 



Tabelle 8. 

 Stickstoffhaltige Substanzen in Linumkapseln im Ätherauszug. 



Gesamt-N" N-Eiweiß N d. Amidosubst. Eiw.-N Eiweiß Fett Trock. 



Gesamt-N. Subst. 



unreif 2.083 1.362 0.7169 65.4 8.51 9.157 70.36 



reif 1.741 1.312 0.4268 75.3 9.20 5.302 89.33 



Es fließen also auch die löslichen Amidosubstanzen vom 

 Stamm zu den Samen und wandeln sich da in Eiweißsubstanzen 

 um. Die Nichtproteine sind in der Kapsel stärker vertreten als 

 im Samen [24.7:7.30/0 (Samen)]. Der Ätherauszug enthält viele 

 Beimischungen. 



Die vegetativen Teile von Linum tisitatissi^num 

 in verschiedenen Entwicklungsphasen. 



Material: Die ganze Pflanze — Stamm, Blätter und Wurzel. 

 1. Stadium: 2 Wochen alte Pflanzen. 

 2 5 



3. „6 „ „ „ noch ohne Blumenknospe. 



4. „ 8 „ „ „ in der Blütezeit. 



Tabelle 9. 

 Die Kohlehydrate der vegetativen Teile von Linum usitatissimum. 



Glukose 



Rohrzucker 



Stärke 



Pentosane 



Zellulose 



Trockensubstanz, 



I. - 



— 



— 



— 



20.168 



13.25 



IL 0.1821 



0.8483 



4.6471 



— 



31.62 



15.20 



III. — 



— 



— 



17.315 



36.547 



14.30 



IV. 1.189 



3.712 



6.4631 



16.59 



39.34 



31.77 



