ivanow, Über den Stoffweclisel beim Reifen ölhaltiger Samen etc. 177 



Tabelle 10. 



Die Stickstoifverbindungen der vegetativen Teile von 



Linum usitatissimum . 



Ätherauszug Trockensubstanz Gesamt-N Eiweiß-N N d. Amidoverb. Eiweiß 



I. 5.562 13.25 3.803 2.74 1.063 17.125 



IL 4.438 15.20 2.8142 2.0356 0.7786 12.7223 



III. 3.6605 19.30 2.0523 1.314 0.7383 8.2125 



IV. — 31.77 1.3737 1.1682 0.2055 7.3013 



Aus der Tabelle 9 ersehen wir, daß beim Wachstum bloß 

 eine Anhäufung der Kohlehydrate stattfindet, so daß wir sagen 



Stärke 



6% 



5% 



VA 



3% 



2% 



'% 



Glukose 



17 VIII 



25viii 



3 IX 



Diagramm No. 6. Linum usitatissimum. 

 Vegetative Teile. Zunahme von Kohlehydraten. 1910. 



können: die Ölpflanzen sind in ihren vegetativen Partien bis zur 

 Blütezeit Kohlehydratpflanzen. Die Eiweißabnahme muß man sich 

 zu erklären versuchen: sie ist eine bloß relative. Denn bei der 

 Anhäufung der „toten" Gewebe muß es zu einer scheinbaren Ver- 

 minderung der Eiweißmenge kommen. 



Der Ätherauszug aus den vegetativen Teilen ist sehr reich 

 an Beimischungen. So geben 380 g Leinpflanzensubstanz vom I. 

 Stadium bei der Extraktion ein ganz schwarzes Extrakt, das eine 

 große Menge einer wachsartigen Substanz charakteristischen Ge- 

 ruches enthält. 



Beihefte Bot. Centralbl. Bd. XXVIII. Abt. I. Heft 1. 12 



