IL 28. VII. 



0.831 



3.90 



90.00 



III. 13. X. 



0.660 



3.65 



91.00 



Ivaiiow, Über den Stoffwechsel beim Reifen ölhaltiger Samen etc. 185 



im Samen in der Form ab, in der es im reifen Samen nachge- 

 wiesen wird. Das genauere Studium, insbesondere die Nachprüfung 

 der Jodzahl, befestigen diesen Schluß. 



Die gesättigte Säure des Hanföls ist die Palmitinsäure, die 

 vornehmlich vertretene die Leinölsäure Cis H32 O2. Die Beimisch- 

 ungen von Linolen- und Isolinolensäure sind unbedeutend. 



Die Untersuchung der gesättigten Säuren nach der Methode 

 von David (1909) und der ungesättigten Säuren nach der Bro- 

 mierungsmethode führt zu folgendem Resultate: 



Tabelle 19. 

 Die Fettsäuren des Hanfsamens. 



gesättigte Säure Linolensäure Leinölsänre 



(ungefähr) 



j) 



In Petroläther entsteht ein sehr reichlicher weißer Nieder- 

 schlag des Tetrabromids der Leinölsäure. Schmelzpunkt des Hexa- 

 bromids = 177—179" C. 



D. Der Reifungsvorgang beim Sonnenblumensamen. 



HeJinnthus niniut/s. 



Ausgesät am 1. Juni 1907, gesammelt am 17. u. 28. x\.ugust u. 10. Okt. 



Tabelle 20. 

 Analyse der Sonnenblumensamen. 



Glykose Rohrzucker Pentosane Zellulose Öl 



unreifl. V. bisl7.VIII. 7.214 Spur 19,806 32.467 19.513 



unreif 1. V. bis 28. VIII. 2.914 0.486 15.78 30.919 24.302 



unreifl.V. bislO. IX. 1.010 0.138 13.148 25.054 31.953 



Die Tabelle 20 bekräftigt die früher gezogenen Schlüsse über 

 das Verschwinden des Traubenzuckers beim Reifen und über die 

 Ablagerung von Pentosanen im Testa-Gewebe. Weitere Unter- 

 suchungen von Öl fehlen leider. 



E. Der Reifungsvorgang beim Mohnsamen. 



Papaver somniferum . 



Die Untersuchung der vegetativen Teile zeigt, daß sich in 



den Stammteilen zur Blütezeit Kohlehydrate, und zwar Glukose, 



Rohrzucker und Stärke ablagern. Für drei aufeinander folgende 

 Stadien fanden wir folgendes : 



Glukose Rohrzucker Stärke 



I. Stadium. Knospe gesenkt 1.935 0.336 4.157 



IL „ Stengelteile einige Tage nach der Blüte 3.382 0.605 3.522 



IIL ., do. 2—5 Wochen nach der Blüte 1.694 0.809 3.505 



