284 Renvall, Über die Beziehungen zwischen der Stärketransformation etc. 



geben. Da die Vieldeutigkeit der Eeaktionen nicht in Betracht 

 gezogen ist, so muß man verständlicherweise die Eesultate der 

 vorgenommenen Untersuchungen mit größter Vorsicht aufnehmen 

 und sich nicht von den darauf sich stützenden, einander wider- 

 sprechenden Hypothesen über die physiologische Bedeutung der 

 Gerbstoffe und ihre Stellung in den stofflichen Umwandlungen be- 

 einflussen lassen. Diese hypothetischen Anschauungen mögen des- 

 wegen nur mit einigen Worten dahingestellt werden. 



Einige Forscher') sehen in den Gerbstoffen nur Excrete und 

 Pfeffers 2) Versuch, die Gerbsäure in lebenden Zellen mittelst 

 Anilinfarbstoffen auszufällen, wobei keine regulatorische Neubildung 

 von Gerbstoff zu bemerken war und keine Krankheitserscheinungen 

 folgten, sowie auch Aschoffs 3) Befund, daß kein Gerbstoff bei 

 Kultur von Phaseohis in chlorfreier Nahrungslösung gebildet wird, 

 deuten auf die Entbehrlichkeit dieser Stoffe hin. 



Andere*) teilen ihnen den Rang von Reservestoffen weit- 

 tragender Bedeutung zu und Hart ig s) vergleicht die Rolle der 

 Gerbstoffe, zum Teil dazu veranlaßt durch die Entdeckung Strecke rs^), 

 daß mehrere Gerbstoffe beim Kochen mit Säuren Zucker abspalten, 

 sogar mit der von den Kohlenhydraten, aus denen sie sich nach 

 SchelP) und Mayen^) bilden und in welche sie nach Schulz ^) 

 und Gublers^") Annahme übergehen können.ii) 



Diese Anschauungen sind in neuerer Zeit in der Weise ver- 

 einigt, daß man in dem Gerbstoff zwar Schlußprodukte der Stoff- 

 umwandlungen sieht, die aber teilweise oder unter gewissen Be- 

 dingungen wieder in den Nahrungskreislauf eingezogen werden 

 können 12^, wobei es von Interesse ist zu erwähnen, daß u. A. 



1) Z. B.: Schieiden, Grundz. I. p. 200. — Sachs, Zur Keimungs- 

 gesch. d. Dattel. (Bot. Ztg. 1862. p. 242.) — Ders., Vorlesungen, p. 396. — 

 Kraus, Grundl. z. Phys. d. Gerbst. — Schroeder, Landw. Versuchsstat. 

 XIV. p. 118. — Gardiner, Proc. Cambr. Soc. Vol. IV. — Ohatin, Bull, 

 soc. bot. de France. T. XL p. 181—182. — Gerber, Compt. Rend. T. 124. 



2) Pfeffer, Unters, bot' Inst. Tübingen. IL 1886. p. 197. 

 s) Aschoff, Landw. Jahrb. XIX. 1890. p. 127. 



4) Sanio,Bot. Ztg. Bd. 18. 1860. p. 193. — Karsten, zit. bei Sanio, I.e. 

 p. 214. — Wigand, Bot. Ztg. 1862. p. 121. — Oser, Sitzber. Akad. Wien. 

 1875. — Kutscher, Flora. 1883. — Moeller, Weitere Mitt. 1887. - Ders., 

 Ber. D. Bot. Ges. 1888. p. LXVI. — Schulz, Flora. 1888. 



^) Hartig, Entwicklungsgesch. d. Pflanzenkeimes. 1858. p. 102. — 

 Ders., Bot. Ztg. 1865. p. 237. — Ders., Üb. d. Gerbst, d. Eiche. Stuttgart 

 (Cotta) 1869. p. 18. 



6) Strecker, Liebigs Ann. XO. 1854. p. 328. 



■>) Schell, Bot. Jahresber. 1875. p. 872. 



8) Mayen, zit. bei Schell. 1. c. 



») Schulz, Flora. 1888. 



1») G üb 1er, BulL soc. bot. de France. T. XI; nach Gerber, C. Rend. 

 OXXIV. 



11) Geber (C. rend. 1. c. 1897. p. 1106) erklärte dagegen das Ver- 

 schwinden der Gerbsäure bei Diospyros Kaki durch vollständige Oxydation, da 

 der Zuckergehalt tatsächlich nicht vergrößert wurde. 



12) Schell, Phys. Rolle d. Gerbst. Kasan 1875; Ref. in Bot. Jahresber. 

 1875. p. 872. — Pfeffer, Unters, bot. Inst. Tübingen 1886. p. 197. — 

 öers., Pflanzenphys. Leipzig 1904. — Westermaier, Ber. D. bot. Ges. 1889. 

 — Schulz, Flora. 1888. — Büsgen, Jena. 1889. — Gerber, 0. rend. CXXIV. 

 1897. p. 1106, 



