290 Ren V all, Über die Beziehungen zwischen der Stärketransformation etc. 



Die vierte Möglichkeit einer Beeinflussung der Stärke- 

 transformation seitens der Gerbstoffe geht aus den Erfahrungen 

 hervor, daß der Tannin eine retardierende Wirkung auf die Amy- 

 lolyse ausübt. 1) Es ist hierbei hervorzuheben, daß es keine be- 

 stimmten Mengenverhältnisse zwischen dem Gehalte an Tannin, 

 sowie vielleicht noch an anderen in dieser Richtung wirksamen 

 gerbstoffartigen Substanzen und an Gerbstoffen überhaupt herrscht, 

 was eine Untersuchung der Kausalbeziehungen zu dem Verlaufe 

 und der Geschwindigkeit der Lösung und Regeneration der Stärke 

 außerordentlich erschwert. Dazu wäre noch festzustellen, ob die 

 diesbezüglichen Substanzen überhaupt, z. B. bei Kälte, aus den 

 Vacuolen, wo sie sich immer vorfinden 2), in das Protoplasma hin- 

 eindringen, und ob sie auch dann die in den Amyloplasten vor 

 sich gehenden Reaktionen zu beeinflussen vermögen. Ob der von 

 Smirnow^) nachgewiesene größere Tanningehalt der südlichen 

 Salixarten mit den von Petersen*) angegebenen verschiedenen 

 Lösungstendenz der Stärke einiger südlicher und nördlicher Arten 

 derselben Gattung irgendwie in Einklang gestellt werden kann, 

 scheint daher höchst unsicher. 



Ob irgendeine dieser Möglichkeiten oder vielleicht deren 

 mehrere bei den Stoffumwandluugen während der Winterperiode in 

 den Holzpflanzen realisiert sind, ist jetzt noch unmöglich zu be- 

 antworten. Es hängt dies, wie schon angedeutet wurde, in erster 

 Linie von dem Fehlen eines zuverläßlichen Klassenreagenzes, sowie 

 spezifischer Reagenzen für die einzelnen Glieder dieser Gruppe ab. 



Bei vielen der angeführten mikrochemischen Gerbstoffunter- 

 suchungen, wie auch nahezu ausschließlich bei meinen eigenen 

 Prüfungen ist zum Nachweis der „Gerbstoffe" Kaliumbichromatlösung 

 verwendet. Es scheint daher nicht überflüssig bezüglich der Wir- 

 kungssphäre dieses Reagenzes zu erwähnen, daß auch andere Körper 

 als die Gerbstoffe damit Reaktion geben, was auch für die übrigen 

 allgemeinen Gerbstoffreagenzien zutrifft, daß aber noch dazu Drubble 

 und Nierenstein^) festgestellt haben, daß der Kaliumbichro- 

 matreaktion der Gallussäure und nicht, wie angenommen 

 wird, dem Tannin zukommt. Der übrigen Schwierigkeiten un- 

 geachtet beeinträchtigen diese Umstände im höchsten Grade der 

 Wahrscheinlichkeit, auf dem Wege dieser Methode zum Ziel in 

 vorliegendem Probleme zu gelangen. Was aber dadurch erzielt 

 werden kann, ist eine Schätzung der Bedeutung, die man den 

 durch Kaliumbichromat färbbaren Substanzen bei der Stärketrans- 

 formation beilegen darf. 



1) "Warcollier, Compt. rend. T. 141. p. 405. — Eine entsprechende Wir- 

 kung könnte auch durch Hydrolyse von Glucotannonen eintreten. 



^) Bokorny, Vork. d. Gerbs. im Pflanzenreiche (Chem. Ceiitr. 97. I. 

 p. 176). 



^) Smirnow, Justs bot. Jahresber. 1880. IL p. 781. 



■*) Petersen, Overs. danske Vid. Selsk. Forh. 1896. 



ä) Drubble und Nierenstein, Bio-Chem. Journ. Vol. II. No. 3. 

 1907. p. 96. 



