QUINZIEME LEÇON. 



Des organes de Uodorat et du goût, 



J_^E goût et l'odorat tiennent de plus près au 

 toucher que les deux autres sens ; ils semblent 

 même n'être que des touchers plus exaltés , qui 

 perçoivent jusqu'aux difrérences des petites mo- 

 lécules des corps dissous dans les liquides ou dans 

 l'atmosphère. Leurs organes sont au fond les 

 mêmes que celui qui sert au toucher ordinaire , 

 et n'en diffèrent que par un plus grand déve- 

 loppement de la partie nerveuse , et plus de fi- 

 nesse et de mollesse dans les autres parties : ce 

 sont de véritables prolongemens dp la peau, dans 

 lesquels on peut en suivre toutes les couches : 

 l'épiderme , le corps muqueux , le corps papil- 

 laire, le derme et le tissu cellulaire s'y retrouvent. 

 La langue de certains animaux est même revêtue 

 de substances insensibles , comme d'écaillés , 

 d'épines, de dents, etc. Nous allons examiner ces 

 deux organes , comme nous l'avons fait pour les 

 autres, dans leurs pax'ties essentielles , et dans celles 

 qui ne servent qu'à en augmenter ou en diminuer 

 la force et l'étendue. 



