678 XV '' Leçon. IF Section. Du goût. 

 figures que l'on suppose à leurs molécules élé- 

 mentaires , ne seroient plus reçues aujourd'hui. 

 Le changement qui a lieu dans le nerf , est 

 dû sans doute à Faction réciproque qui s'exerce 

 entre le principe de chaque saveur et le fluide 

 nerveux j mais la nature de cette action nous est 

 encore inconnue , et ses rapports avec l'image qui 

 en est la suite nous le seront nécessairement 

 toujours. 



Le sens du goût , dans un animal quelconque , 

 est d'autant plus parfait , 1°. que les nerfs qui 

 vont à sa langue sont plus considérables ; 2°. que 

 les tégumens de celte langue sont plus susceptibles 

 de se laisser pénétrer par les liqueurs savoureuses 5 

 3". qu© la langue elle-même est plus flexible , et 

 peut entourer par plus de faces, et serrer de plus 

 pires , le corps qu'elle veut goûter. C'est sous ces 

 trois rapports que nous allons considérer les or- 

 ganes de ee sens dan:s les articles suivans. 



A R T I G L E I L 



De la substance de la lanque , de sa forme et 

 de sa mobilité. 



La langue étant en. même temps un organe du 

 goût , et un organe de déglutition et de parole > 

 et tout ce qui sert à la mouvoir , contribuant plu- 

 tôt à ces deux dernières fonctions qu'à la pre- 

 mière 5 ce ne sera que dans l'article de la déglu- 



