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L'automne dernier, j'ai extrait du tronc d’un chêne creux, 
dans les bois de St-Laurent-de-Condel,le Boletus hepaticus DC. 
Fistulina buglossoïdes Bull. Ce champignon à qui Solander 
a donné le nom d’hypodrys, parce qu'il croît au pied des 
chênes, ainsi que l'indique fort hien le D' Roques, la face 
supérieure d’abord parsemée de papilles qui, vues à la loupe, 
se présentent sous la forme de rosettes pédicellées. Quelques 
auteurs, dit Chevalier, regardent cette espèce comme propre 
àservir d’aliment ; mais le D' Roques est plus affirmatif. Sa 
substance, dit cet auteur (et j'ai reconnu tous les caractères 
indiqués), est épaisse, veinée, rougeâtre , d’un goût un peu 
acide, elle ressemble à la chair fraîche des animaux ou à Ja 
pulpe de la betterave cuite, Par son volume et sa saveur 
agréable, ce champignon doit être mis au nombre des 
espèces alimentaires les plus utiles. Un seul individu peut 
fournir amplement de quoi faire un bon repas. On le dé- 
Signe en France sous les noms de Foie de bœuf, Langue de 
bœuf, glu de chêne. En Toscane on l'appelle Lingua de 
Castagno , Rossa Buona. 
Contrairement à ce que dit le D' Roques, qui signale ce 
ignon comme étant sans odeur déterminée , je lui ai 
trouvé une odeur vineuse assez prononcée. 
J'ai également récolté, dans les bois de St-Laurent-de- 
Condel, le Boletus asper , le Boletus castaneus et le Boletus 
edulis, tous comestibles; mais les deux premières espèces sont 
set sans saveur ; enfin l’Agaricus colubrinus Bull, Ce 
“Mpignon.est connu. dans nos départements sous.une inf- 
nité de noms vulgaires comme ceux de Grisette couleuvrée , 
toulemelle, coulmotte, parasol, potiron à bague, penchinade, 
“élan , \brugnet, etc. ; on le mange en Italie sous de 
10m de bubbola maggiore. Ce champignon offre quelques 
rt J'ai fait aux environs de Niort d’amples récoltes 
€ ces variétés, que je n’ai trouvée décrite dans aucun 
€ 
