26 9ltf<j. Zi)eU. 2. £<ip. Ce&en ber $fKanje im 25e|"onberen. 



fäure lvirb tf>eittt>etfe ausgeflogen. 3 U 9^ wirb ber frei werbenbe Saf; 

 ferftoff ebenfalls mit (Sauerftoff r>erbunben, unb SÖaffer erzeugt, \x>a$ nun 

 $ugleid) mit ber babet t>or fiel) gefyenben ftarfen SBarmeentrotcflung bie roeU 

 teren cf)emifd?en *Proceffe einleitet; — bte Umbildung ber noefj übrigen 

 (Stoffe in (Summt unb Sudex, morauö ftd) bann, n>te wir früher bei bem 

 Seben ber einzelnen ßeüe gefeiert fyaben, neue ßeWen bilben formen. 2)a3 

 ihm ©efagte, \va$ im eigentlichen £eime unb feinen Sappen gefcl)iel)t, gefyt 

 and) in bem (Simeifförper beö (Samens »or fiel). 2)ie Slufnafyme »on 

 (Sauerftoff unb SluSftofung ber ^ofytenfäure t)at ber $etmung6procej? nod) 

 mit anbern ^flan^entfyeilen gemein, nemlid) mit ber SBur^el, ber 9iinbe 

 t>e$ (Stammet, ben (StaubfaDen unb ben faftigen $rüd)ten mät)renb be3 

 ^roceffeS ber 9?ad)reife, alfo mit mcf^grünen ^fian^entfyeilen im ©egenfa£ 

 gegen t)m Vorgang bei t>m grünen ^ftansentljeilen , meiere iM)lenfäure 

 aufnehmen unb (Sauerftoff au6l)aucr;en. 2Bir werben fpäter, wenn wir bie 

 £eben3erfd)einungen ber genannten anberen *)}ftan$entf)ei(e werben betrachtet 

 f)aben, auf btefen @egenfat> im cl)emifcr)en SebenSproceffe ber ^fianje nod? 

 etmaS ncu)er eingeben. 



2)ie cf)emifcr)e @:ntit>icflung , bie bei bem £eimproceffe »orgelt, l)at bie 

 neuere Sl)emie burd) bie (Sntbecfung eines eigentümlichen Stoffe, i}cn man 

 2)iaftafe nennt, etroaS aufgehellt. (Sobalb i)k Keimung beö (Samenö 

 beginnt, fo bilbet fid) biefer (Stoff auf Soften beö in bem ©amen enthalte; 

 nen (ShveuleS. (Sr fc^etnt bie gunftion ju tjaben, ba3 unauflösliche «Stärf; 

 mel)l beS (Samens in löelid)eS 2)ertrin unb in ßutfer 31t »erwanbeln. 

 2)enn auferljalb ber $flan<$e Giftet bie Ürtaftafe biefeö unter ben geeignes 

 ten Umftanben unb jwar in auferorbentlic^em 23erf>altni£, fofem (Bin Xfyäl 

 2)iaftafe 2000 £t>eite <Starfmet)l in 3 U£ to öerwanbeln rann. 3war (eiftet 

 biefj bie 2)iaftafe auferfyatb ber ^Pflan^e nur unter ber SSebtngung einer 

 Temperatur pon nal)e ju 70° ©.; aber wir glauben, baf? man mit Unrecht 

 biefen limftanb als ©runb gegen bie porermätmte £{)atigfeit ber 2)taftafe 

 in ber *)3flan$e aufführt. 3)enn ba man bk ctjemifcfyen Vorgänge inner; 

 fyalb beS yegetabtlifd)en SebenS fo wenig fennt, fo barf man eS and) nict)t 

 alö unmöglich behaupten, baf? irgenb ein Vorgang bei ber pflanzlichen 

 (Stoffentmitftung tik 2Btrfung ber l)ol)en Temperatur erfefct. — 2)ie 2)iaftafe 

 bilbet fiel) an ber 33afiS beS ^eirnS, »erroanbelt baS bort beftnblid)e <Stärf= 

 met)l unb öerfdjiminbet , nad)bem fte biefen Qknft geleiftet t)at. (Sbenfo, 

 Wie bie 2)iaftafe, bilbet ftc^ mafjrenb beS ^eimenS and) (Sffigfaure , unb 

 biefelbe ^at ol)ne ßweifel aud) iljren Slntl)eil an ber 9}erwanb(ung be§ 

 Otcirfmef)l6 in 2)ertrin, biefeö in 9toi)rjurfer, unb enblic^ in ^rauben^uefer. 

 9?ac^ biefer (Sinwtrfung wirb bie (Sfftgfäure auSgeftopen, unb btent wal)r; 

 fc^eintic^) noc^ baju, um S3eftanbtl)eile beö SoDenö aufloölic^er unb »er; 

 baulicher ju machen. 



Obwohl ber ^eim, wie wir fpäter bei ber ©ntmicflung beö (5amen3 

 fel)en werben, burc^auö nic^t immer aufrecht ju fielen fommt, gerabe ab* 

 gefel)rt t>on bem «Stammten, unb ol)nef)itt ber ©amen nur ganj feiten eine 

 fenfrec^te «Stellung in bem 33oben ^aben mag, fo tritt bod? in ben aller; 

 meiften gälten baS Sßürjelc^en fenfrec^t nac^> unten unb ba§ ^eim; 

 fnöfpc^en (geberc^en), welc^eö bie fpätere obere ^}ftan$e anbeutet, naef? 

 oben, lieber bie Gräfte, welche biefe Sßirfung ^erporbringen , finb tk 



