B. DnS 2Bnd)fen. 6. 23irbiiiifl!?iflft unb Sl&foubeninflStloffe. 105 



kernte ttcrmag, wie fcfyon früljer angeführt mürbe, (Stärfme&l in Qu&tx 

 $u üernmnbeln , bie umgefet)rte SSerwanDtung ift it)r noefy nid)t gelungen. 

 3)ie Stengel beS 3uä:errot)r3 enthalten reicf)li^ ^üäex öor Der 93(ütf>e, nad) 

 ber 23tütf)e ttiel Weniger. £)ie JÄunfelrüben , §u fpät eingefammelt, geben 

 faft gar feinen 3 uc ft-' r nieljr, ^ur regten 3"* gefammett geben fie r>on 100 

 $funb 3y 2 — 4 *ßfunb 3«^- SBet bleidpfücfytigen (»ergeilten) ^flan^en 

 ftnbet man faft gar feinen Qudw, wie überhaupt biefen ^flanjen alte auö= 

 gebilbeteren Verbinbungen festen. Ob man aber fagen fann, baö Sicfyt fei 

 jur Sluöbitbung beS 3utfer6 notfywenbig, ftel)t bal)in. Slllerbingö weiß man, 

 baß in ben reifenben grüßten ftdj ber 3utfer befto beffer auSbilDet, je mef)r 

 fte ber (Sonne ausgefegt ftnb, unb ber ftarfe 3 u <ftrget)alt in »iefen 2Bur= 

 jeln fann ja aud? erft buref) t)k abfteigenben (Safte in biefelben gefom= 

 men fein. 



2)er 3^ltftoff ift bie wefenttid)e ©runblage be3 £o{$e3 , weld)eS bei 

 auögebitbeteren üßflanjen ben mafftgften £l)eit be6 ©emäcfjfeö bitbet. £)b, 

 tt)ie man behauptet l)at, ber 3^üftoff in allen «folgern gleicl) ift, unb bie 

 ü&erfcbiebenljeit ber t£)öf$er nur burefy bie tterfdjiebenen Slbfagerungen in ben 

 gemeinfamen 3^llftoff t)errül)rt, ift unfereö 2ßiffenS nod) nic^t entfcfyieben. 

 25ie ct)emtfc^en Slnattyfen geigen nur geringe $krfd)iebenf)eit ber »erfefnebes 

 nen «£jöljer. 2)ie Unterfc^iebe be£ fpeciftfcfjen ©ewidpteS ber üerfdn'ebenen 

 4?ol$er ftnb im Sitlgemeinen befannt. 3)ie »ergebenen ^oljarten unters 

 (Reiben \id) fef)r t>on einanber bur$ bie ©eräumtgfeit iljrer 3ellen. 3)ars 

 nad) richtet jtdb aud) ityr ^nljalt an (Saft unb Suft. 2)ie (§id)e j. 33. Ijat 

 nad) Dhtmforb in einem SubtfjoH $ol 5 0,39353 Ijoljtge Steile, 0,36122 

 (Saft unb 0,24525 Suft; bie pappet i)at nur 0,21880 «Saft unb 0,53831 

 fiuft. 2)er «£>ol.jjloflf, Wenn man ben 3^Kftoff mit feinen Slblagerungen fo 

 nennen will, Jjat burd)fct)nittlid) 50 — 52 ^3rocent 3M)lenftoff; unb tiefer 

 überwiegenbe SlntljeÜ ber $ol)le an Der 3 u f ammen f e £ un 3 beö «JpoljeS ift 

 ber ©runb, ba$ Da3 (angfam öerfoljtenbe Sjol$ feine urfprüngltcfye ©eftalt 

 Ijartnätfig beibehält. 3e großer bie ^eüen einer beftimmten ^olsart finb, 

 um fo leichter, weiter, farbtofer unb biegfamer ift ledere, um fo fd)neller 

 wäd)6t fte, um fo weniger SBärme erzeugt fte bei gleichem Volumen, unb 

 mit um fo met)r flamme brennt fte, tt>a6 baoon fyerfommt, baj? met)r Sßafs 

 ferftoff öer^el)rt wirb. 2)ie genannten (Sigenf^aften ftnbet man bei ben fo= 

 genannten meinen feofyaxtm (Sßeiben, ^ippetn) unb an bem Splint ber 

 garten «Jpb'ljer. 2)a6 alte ^olj ber lederen 33dume bagegen t)at öon allen 

 »orfyin angeführten ©igenfe^aften baö ©egentfjeil; il)re 3ellen ftnb fletn, if)r 

 ©emebe ift harter, fernerer, farbiger unb weniger biegfam; fte wadOfem 

 langfamer, unb erzeugen bei gleichem Umfang mel)r Äo^le unb weniger 

 flamme. 3)te Kräuter l)aben größere $dkn unb Suft^ö t)(en , als bie 

 SBäume, unb in ü)ren 3eKen weniger eigentlichen «£>oljjiojf. S3ei ben 3^1= 

 lenpflan^en ftnbet man gar feinen «^oljftoff. 23ei ben ©efafpflanjen ftef)t 

 bie Sftenge beö erzeugten ^ol^ftoffeö offenbar mit ber £l)ätigfeit ber Blatter 

 im 23erl)ältni£, woraus man fd^liefen fann, baf ber ^oljftoff burd& i>m 

 abwärts fteigenben (Saft erzeugt wirb. SSergeilte ^3flanjen unb öergeitte 

 3weige an gefunben ^flattjen enthalten nur fefjr wenig ^ol^fiojf, unb jwar 

 um fo weniger, je »ollftänbiger bie Vergeltung war, — ganj bau gleite 

 93erl)attnif , wie wir eö in Sejug auf ben 3ud!erget)att biefer ^flanjen 



