110 9H(g. Itjcif. 2. Ädp. ßc&en fcer ^pftnnje im SBcfonbercn. 



biefe ©tgenfdjaft nähern fte ftdj ben 23ifbungSfäften , wenn fte gteid) üon 

 benfelben burd) bie cfyemifcbe ßufammenfe^ung , baS Uebergewidjit an 2ßaf= 

 ferftof, fetjr abweichen, unb namentlich wie bte anberen SlbfonberungSftoffe 

 aus gwei befonberen unb trennbaren ©rnnbftoffen befielen, wie wir fpater 

 feljen werben. 2)ie fetten Dele fyaben $war mit ben anberen SlbfonberungSs 

 ftoffen baS ©emeinfame, baf? fte wie ein ©ift auf bie ©ewäcl)fe wirfen, 

 it>elc^e fte einfaugen. Slber fte tljun bief* nicfyt fraft tl)rer cljemifcf;en 33e= 

 fcfmffenfjeit, fonbern mittelft tljrer pt)tyftfatifcben; fte »erftopfen bie $oren 

 unb Kanäle ber ^flanjen, unb Weil fte ftc^> nid)t mit bem SBaffer öermis 

 fctjen, fo öerfyinbern fte ben 2)urd)gang beS lederen unb fcfyneiben bamit 

 bem ^Pflanjenleben bie Dluelle ber (trnaijrung ab. %xo% biefer 33emerfun= 

 gen, meiere für bie Slnalogie ber fetten Dele mit bem Stärfmeljl fpred)en, 

 ftellt 2)ecanbolIe biefelben, it)rer Slelmlidpfeit mit ben ftttdjtigen Delen 

 wegen, welche unlaugbar a(ö abgefonberte Stoffe an^ufel)en ftnb, auf biefe 

 (Seite. 2)a fte Ijauptfäcbtid) in t>m grüßten unb ©amen »orfommen, fo 

 derben wir fte, wenn mir Diefe betrachten, nod) einmal berühren, unb ba 

 febränfen uns ijier auf golgenbeS. 2)aS fette Del fe£t ft$ in runblicl)en 

 3eüen ab, allein ober mit Scfyleim unb anberen Subftan$en »ermengt, welche 

 im ©efebmaef ber «ergebenen Dele üeranbern. Sftan gewinnt fie buret) 

 SluSpreffen ober 3luSfoct)en, obwohl feine biefer 2}erfal)rungSweifen ein ganj 

 reines Del liefert, Sie befielen aus einem flüffigeren Styeile, welcher bem 

 Delfette ber gettarten entfpricr)t, unb, roie DiefeS, r>on gltefpapier eingefaugt 

 wirb (»on im G^emifem @Iain ober aud) Dle'in genannt), unb einem 

 fefteren Xfyik, Welcher bem Stearin ber gettarten entfpricl)t, unb aueb fo 

 genannt roirb. lieber bie »ergebenen ©erfyältniffe beiber Stoffe in ben 

 i>erfcr)iebenen Delen wirb gleichfalls fpäter bie 9ieDe fein. Wan l)at »er* 

 mutzet, ba$ auefy in ben unteren feilen fetteö Del öorfommen fann, weil 

 man in einigen ^flanjen (fo in ber Sowjet beS gemeinen SeifenfrauteS, 

 ferner in ber OftnDe beS Dluillei^aumeS) einen feifenartigen «Stoff gefuns 

 im l)at; berfelbe ift »ielleicbt als eine 33erbinbung beS fetten DeleS mit 

 alfalifcfyen «Stoffen anheben, bie befanntlid) in betrdc^tltd^er SWenge in im 

 ^Pfknjen öorfommen. 23emerfenSwertl) ift {ebenfalls bie Seltenheit biefer 

 feifenartigen Subftanjen unb fte beweist, wk fefyr baS fette Del in feinem 

 ÜBorfommen auf bie grücbte unb Samen befd)rcmft ift. 



2)ie flüchtigen Dele finben ftc^ immer in ben blattartigen unb 

 rinbenartigen feilen, unb erfd)einen baburd) weit mel)r als Slbfonberungen; 

 benn in biefen Organen fommen aud? bte anberen Slbfonberungen »or. Sie 

 Werben meift in $dkn gebilDet, welche fte gan$ anfüllen unb burd)ftd)tig 

 machen, wäljrenb ik fetten Dele meift mit anberen Stoffen gemengt ftnb 

 unb baS 3eügen>t:be nic^t burcbftd)ttg machen. 2luc^ ber c^emifc^e Unters 

 febieb beiber 2lrten »on Del ift bebeutenb. Söä^renb bie fetten Dele faft 

 ganj geruc^; unb gefdnnacfloS ftnb, ftc^ in Sßaffer nid}t auflb'fen, 200 bis 

 300 ©rab SBärme ertragen, ot)ne ftd) ju üerflücbtigen unb fic^ bann bei 

 einer fyoljeren Temperatur ^erfe^en, l)aben bie äti)erifc^en Dele alle meljr 

 ober weniger einen ftarfen ©erud) unb ©efebmaef, lo'fen fiel) in äßaffer ein 

 wenig auf, geljen bei ber 2)eftillation mit bemfelben über unb feilen iijm 

 t^ren ©eruc|> mit; enblic^ »erf!üd)tigen fte ftc|> in ber «£ji$e, of)ne ftc|> ju 

 gerfe^en. 2)ie flüchtigen Dele entfielen in ben runDlicfyen fyUm, feltener 



