122 '5Jttg. Xfytit. 2. föip. Se&en t>er ^ffanje im 93efonberen. 



lOOlfjeif £re&er. ® tfi *? s 



y triebt. 



SKeijen, ber mit JNfymift gebüngt war, lieferte: 11,95 62,34 



... . . . spflanjenmober 9,60 65,94 



.... auf ungebüngtem 23oben 9,20 66,69 



Wlan fteljt aus biefer Nabelte, baf baS ©tärfmefyl in ber Siegel afc 

 nimmt, wenn ber Kleber junimmt, unb baf bie SJlenge »on lieber in 

 denjenigen 33obenarten beträchtlicher ift, welche meljr fticfftofffyaltige ©ubs 

 ftanjen enthalten. 23ei bem keimen tt)irb Kleber oer^eljrt, n)ie eS nacfy 

 unferer früheren Angabe aud) mit bem (Siweif gefd)iet)t. — 2)aoi) fanb 

 im Soeben wärmerer ©egenben meljr Kleber, als in bem ber nörblicfjeren ; 

 eS fc^eint alfo, baf berfelbe mel)r 2öärme ju feiner Gmtwicflung braucht, 

 als baS ©tärfmeljl. — Slufer ben oben angeführten ©amen ber ©etreibes 

 arten, ber ^pütfenf rückte, beS DxeifeS, lommt ber Kleber nur no$ in bem 

 SDtfet)! weniger ©amen oor, j. 53. nod) im 23ud)wei$en, (Sicheln, Kaftanien 

 u. f. f., unb gar md?t in bem ÜÄe^lc, baS aus SBur^eln unb ©tengeln 

 bereitet wirb. 2)er Sßeingeift löst ben Kleber in jtt>ei Steile: ber erfte 

 SJjeif, welcher r>on bem SÖeingeift aufgelöst wirb, jeigt alle @igenfd)aften 

 beS wahren KleberS; ber nid)t aufloölicbe %ty\l ift ^flanjeneiweif. 

 3)iefe ©ubftan$ t)at man aufer bem Kleber ber ©etreibearten in im ©äf« 

 ten fef)r »ieler *ßftanjen unb in faft allen ^flan^enorganen gefunben: in 

 ben ©amen »ieler <£)ütfenfrüd)te, ber füfen -äftanbeln, beS Kaffee'S, ber 

 eckten Kaftanie, beS türfifc^en KorneS, beS Reifes, beS Delphinium Sta- 

 physagria unb, wie fdjon gefagt, im Kleber be6 ©etreibe6; ferner in iim 

 SBurjeln ber Polygala Senega, Althaea officinalis, Bryonia alba, ber Etappe, 

 ber Kartoffel, ber ©cblangenwur^et (Aristolochia serpentaria) , ber $a}eU 

 Wurj (Asarum europaeum) , beS Spargels , ber (Srbmanbeln unb anberer 

 me^r; fobann in ben 3^i eD ^ n beö Knoblauches, in ben Blumen unb 

 grud)tfcbaten ber Sßomeranjen, in ben SBIumen ber (Sffigrofe, beS ©afflor'S, 

 beS Söoloerlep u. f. w., in ber weifen 3inmürinbe (Canella alba), in ber 

 Stinbe beS gemeinen' äßegborn (Rhamnus frangula), in ber üftarbe beS 

 ©affran, in ien blättern Der ©eimeSsQtaffta (Cassia obovata), beS ©cbier* 

 lingS, beS ©ted)apfelS, ber Mercurialis annua, in bem SÄtldjfaft beS @ift; 

 lattiep, ber Hevea guranensis, ber Jatropha Curcas, in ben fleifct/igen 

 23tätterpil$en (Agaricus), im SSIafentang. ©ticfftofft)altige indifferente ©üb- 

 flanken ftnbet man aufer ben beiben genannten nocl) j. 33. im (Saft beS 

 ©pargelS (baS Slfparagin), in ben 9)ianbeln (baS 5lnn;gbalin), in ber 9ftnbe 

 unb 5ffiurjel ber 3pecacuanf)a (i>a$ Gtmetin), in bem ©iweif beS Kaffee'S 

 (baS (Soffein), im Dpium (baS 9?arcotin) u. f. w. 



2)em *J3ftonjens unb £§ierreict) gemeinfctjaftltcb" finb baS DSmajom, 

 baS gettwactyS unb ber gaferftoff. 3)aS DSmajom, welchem befannttid) 

 Me gleifdj)brüt)e if)ren @efci)macf unb ©erud) »erbanft, I)at man in mefyre; 

 ren fleifc^igen ^iljen getroffen, oon weteben einige, wie ber Agaricus cam- 

 pestris, eine gefunbe ©peife liefern. 2luc^) im Sßur^elftod mehrerer 21mo= 

 meen, ix>k j. 33. bem beS Amomum Zingiber Ongwer) unb ber Alpinia 

 Galanga (©afgant) t)at man DSmajom entbeeft, ferner in ben 2)ecfbtättern 

 ber weiblichen ^opfenpflanje , in ben ©lumen beS gärberginfterS. — 2)aS 

 gettwac^S (Adipocire), welches auc^ im ^ierreic^ fe^r ^äufig ift, fommt 



