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La trente-sixième l'est par curvosité , sur-tout sa variété', dont 

 îe fruit est fort remarquable , et si semblable à un œuf , qu'on 

 s'y tromperoit facilement. C'est un aliment rafraîchissant em- 

 ployé dans le midi. 



Tout le monde connoît l'usage de la pomme-de-terre. Ce 

 tubercule farineux et nourrissant peut supple'er au pain. On 

 en fait beaucoup de préparations très-agréables, légères et saines. 

 Sa fécule s'obtient en râpant les tubercules frais dans l'eau. 

 Elle tombe au fond du vase \ et après l'avoir entièrement dé- 

 pouillée de toutes autres matières , en la lavant plusieurs fois , 

 et ôtant l'eau par inclinaison , elle devient d'un blanc pur. 

 Elle est alors très-nourrissante. On en fait des gelées douces 

 et légères, qui conviennent aux convalescens. C'est un amidon de 

 îa plus grande blancheur, et meilleur que celui* des autres farines- 

 La plupart des fruits des morelles sont narcotiques et dan- 

 gereux à l'intérieur. 



Autres espèces cultivées. 



Sq. Morelle à feuiles de sauge, S. sahifolium, Encycï, sect. 1. 



Arbrisseau. Feuilles sessiles , ovales-oblongues , pointues , 

 d'un vert foncé , un peu blanchâtres en-dessous. Fleurs blan- 

 ches , velues , pédonculées , en grappe. Toutes les parties de 

 la plante sont couvertes d'un duvet formé par de petits poils 

 uaissans , au nombre de 7 à 8, de chaque glande. 



Lieu. La Guyane fançaise. *> . 



Cuit. Serre chaude. 

 * 4°- M« inclinée , S. reclinatum , H. P., sect. 1. 



Tige grosse , d'un vert noir , herbacée , d'un pied et plus , 

 cannelée par la décurrence des pe't. , et fourchue. Feuilles ait. , 

 grandes , pinnatifides ; les pinnules longues , étroites , presque 

 linéaires , terminées en pointe obtuse , opposées - 7 la termi- 

 nale plus longue que les autres • décurrentes sur leur pétiole , 

 qui court lui-même sur la tige, d'un vert noirâtre. Fleurs bleues, 

 grandes, pédonculées, en grappes axillaires, vers le sommet delà 

 tige , et quelques-unes solitaires. Toute la plante est très-glabre. 



