SUPPLÉMENT, iS 



inent être réelles; mais, en admettant une égajité 

 de culture 9 il en est une autre à laquelle on ne fait 

 pas communément attention, et qui me semble 

 déterminer spécialement la différence : la situation 

 locale. 



Je ne répéterai pas ce que j'ai dit à ce sujet dans 

 le tome I e r de cet ouvrage; mais je tâcherai seulement 

 de faire voir ici que c'est principalement à la posi- 

 tion que Ton doit la plupart de ces végétations luxu- 

 riantes et les précocités naturelles, 



Excepté les pays de plaine, presque tous ont une 

 structure fort inégale. Les lieux élevés sont, par 

 conséquent, plus froids que les bas; et plus ces 

 derniers approchent du niveau de la mer, et en- 

 core plus ceux qui peuvent se trouver plus bas 

 qu'elle, plus ils sont chauds et plus la végétation y 

 est active, lorsqu'on peut la perpétuer par les ar=* 

 rosemens. C'est dans leurs jardins, et particulière- 

 ment dans ceux de leurs villes, que viennent les 

 précocités, et il ne faut pour cela qu'une légère 

 distance. Les légumes y sont mûrs à une époque où 9 

 dans d'autres, ils ne font que s'élever de la terre 7 

 quoiqu'ils aient eu la même culture. Comment ? 

 disent les habitans de ces situations naturellement 

 chaudes, à ceux, qui habitent les lieux élevés, vous 

 n'avez encore ni petits pois ni asperges, tandis 

 qu'ils sont passés dans nos jardins! Cela est vrai% 

 pourrait on leur répondre; mais aussi nous avons 

 sur vous un avantage : nous pouvons nous procurer 

 vos légumes hâtifs de vos marchés ; et quand vous 



