§2 CLASSE XIIi; ORDRE 1t!îï« 



Cuit. Les deux premières espèces se sèment au printemps 

 âans la place où elles doivent rester , ordinairement au pied 

 des murs , des treilles , des berceaux , enfin près de quelques 

 supports. On peut aussi les planter isolées 5 alors elles rampent 

 sur la terre. 



Lorsque ces capucines sont dans le sol qui leur convient , 

 comme une terre le'gère , bonne et expose'e au soleil du midi , 

 elles se multiplient tous les ans sans soins , et Ton est sûr d'en 

 avoir une ample provision. 



La 5^ est de serre chaude ; mais comme elle est annuelle 

 ou bisannuelle , elle n'exige en ëte' que d'avoir un peu plus 

 de chaleur et d'être semée en pot , sur couche et sous châssis, 

 La variété de la première se conserve dans des pots qu'on 

 rentre en automne en serre tempérée , oii elle est mieux qu'en 

 serre chaude , parce qu'elle s'y étiole moins en hiver. On la 

 dépote vers le mois d'août et même au printemps quand elle 

 en a besoin , et on lui donne une bonne terre d'oranger. Les 

 arrosemens lui seront très-épargnes en hiver • mais elle demande 

 à être placée très-près des jours , sans quoi elle devient foible 

 et fleurit moins. Lorsqu'elle est en fleur , elle doit être arrosée 

 fréquemment. On la multiplie facilement de boutures qu'on 

 fait au mois de mai et de juin , en en mettant plusieurs dans un 

 même pot qu'on plonge dans une couche tempérée , en plein 

 air et sans ombrage. Au bout de quinze jours elles s'enra- 

 cinent. Il vaut mieux les laisser dans leur vase jusqu'en mars , 

 oii on les séparera , que de faire cette opération à la fin de 

 l'été. Aussitôt que les boutures sont enracinées , elles fleurissent j 

 et ces nouveaux pieds sont meilleurs que les anciens. 



Il est essentiel de fortifier cette espèce en arrêtant de temps en 

 temps ses pousses , sur-tout en hiver , en lui donnant dans cette 

 saison le plus d'air qu'il est possible , et en été une exposition 

 ouverte. La 3* se propage aussi par la même voie , pendant 

 l'été. 



Vs. Toutes les parties des capucines ont un goût piquant 

 mais agréable ainsi qu'à l'odorat. Elles sont diurétiques et anti- 

 scorbutiques. On cueille les boutons des fleurs pour les confire 

 ^^.ansle vinaigre comme les câpres, et les employer aux mêmes 



