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ne soit point gêné dans sa circulation , et que toutes les pariîe? 

 de l'arbriss'^au jouissent également jouir de cet élément si néces- 

 saire. Les pommiers palissés demandent la même taille que les 

 poiriers. 



Us. Le bois du pommier est d'un grain fin , et prend aisé- 

 ment le poli ; c'est aussi un des meilleurs boi» de chauffage. 



Les pommes sont une nourriture saine, sur-tout cuites. La 

 reinette , dont on fait le plus d'usage , est rafraîchissante et bé- 

 chiquc; elle entre dans les tisanes apéritives et laxatives. Le 

 cidre est une boisson qui ne convient jDas à tous les estomacs ^ 

 lorsqu'il est nouveau et fumeux il occasionne des maux de tête, 

 mais le cidre vieux ou mélangé d'eau , est une boisson saine 

 et innocente. 



Le jus des pommes aigres sert à faire du vinaigre qui se côn- 

 sei-ve assez long-temps. 



Les espèces 2 à lo sont des arbrisseaux cultivés pour l'orne- 

 inent des jardins qu'ils embellissent par leurs jolies fleurs prin- 

 tanières. La 4® a une qualilé de plus , une odeur agréable. 

 Ils sont tous de pleine terre , rustiques , et croissent assez égale- 

 raent par-tout. On les multiplie en les greffant sur doucin ou 

 sur paradis , et même sur franc. La sixième est remarquable 

 par ses fruits qui , dénués d'ombilic dans leur maturité, res- 

 semblent à des cerises. La 10^ est susceptible de périr, ou ôixk 

 moins d'être fortement mutilée par le froid rigoureux. Il est pru- 

 dent de mettre un peu de litièi e sur son pied , et même d'eiii- 

 pailler sa lige lorsqu'on craint de fortes gelées. 



Poirier , Pjrus, 



Cal. , pétales et étam. du pommier. 5 styles entièrement dis-* 

 tincts , velus à leur base. 5 sîigm. Fruit glabre , turbiné , 

 al on gé sur le pédoncule , dans la plupart à 5 loges carlila- 

 gineuses , contenant chacune 2 sem. aussi cartilagineuses. 



I. Poirier commun, P. communis. P. sjhestris. 



Arbre de moyenne grandeur, pkis élevé et plus droit que le 



pommier , dont les branches et les rameaux sont souvent droits 



^t redressés , et garais d'épines. Feuilles oyales-lancéolées , 



