L E s R O s A C E E s. 4^1 



soit à un pied de distance du mur. Ceux en contre-espalier 

 peuvent être plus près de la palissade qui doit les soutenir. 



Quand le sol est convenable, c'est-à-dire doux , le'ger et subs- 

 tantiel , on n'a besoin , pour planter les poiriers , que de faire 

 un trou de 5 pieds pour les y placer. Mais si le terrain est fort , 

 argileux , compacte ou pierreux , il faut absolument le changer. 

 Dans ce cas , on doit faire des trous de cinq pieds carre's , sur 

 deux à deux et demi de profondeur , ou mieux , creuser un 

 fossé de cette dimension tout le long du mur , et le remplir 

 de la meilleure terre que l'on puisse avoir ^ à laquelle on peut 

 ajouter des immondices ou des pelages de cours. Quant à la 

 plantation , comme elle est semblable h celle de tous les grands 

 arbres , je renvoie à cet article traité au commencement de cet 

 ouvra|l. 



Quand l'arbre est planté , la greife hors de terre pour les 

 basses tiges , et coupée à la hauteur convenable, qui ne doit pas 

 excéder un pied , on le laisse pousser à sa volonté toute l'année. 

 Au temps de la taille, on choisit les deux branches les plus fortes, 

 que l'on palisse de manière qu'elles forment un Y , et qu'elles 

 fassent avec la tige chacune un angle de 45 degrés. On retranche 

 toutes les autres , ces branches devant produire par la suite 

 toutes celles que l'on palissera. 



La taille du poirier est beaucoup plus facile que celle des pê- 

 chers , parce que cet arbre se renouvelant par des branches à 

 bois , répare les erreurs et l'ignorance des jardiniers. Un poirier 

 formé d'abord en Y , doit prendre peu à peu , aux tailles suc- 

 cessives, une figure régulière , et ses branches ainsi que ses ra- 

 meaux doivent être espacés de manière qu'il n'y ait aucune con- 

 fusion , ni entrelacement , ni mauvaise direction , et qu'elles ne 

 soient jamais Tune sur l'autre. 



On distingue dans le poirier 5 sortes de branches , savoir : 



I. Les gourmandes qu'on doit en partie laisser lorsque l'arbre 

 est jeune , et qu^il ne porte pas , pour donner à la sève toute 

 son extension. Plusieurs jardiniers les coupent sans miséricorde, 

 et croient ainsi mettre les arbres à fruit ; mais ils doivent voir , 

 jsur-tout à rébourgeonnement , que la nature est la plus forte , 

 et qu'au Heu d'une branche elle en pousse alors 2 ou 5. Il faut 



