LES ROSACEES, 44^ 



Coignassîer , Cydonia^ 



Cal. , pét., étam. et styles comme dans le poirier. Fruit coton-* 



neux, turbiné ou ovale, pyriforme , à 5 loges , et 2 semences 



calleuses dans chaque loge. 

 Coignassîer commun , C. vulgarls. Pjrus cydonia , Lm. 



Arbrisseau de 8 à îo pieds , tortueux , brancliu , irre'gulier.. 

 Feuilles pe't. , ait., enaères, vertes en-des<;us , blanchâtres et 

 cotonneuses en-dessous. Fleurs grandes, d'un rose pâle ou blan- 

 ches, soli(ai^€S, terminales, preque sessiles , dont les divisions 

 du calice sont grandes , dentées et persistantes. Fruit jaune, pu- 

 bescpnt. 



Lieu. La France mérid. ^ . FI. en mai. 



Variétés cultivées, à plus grandes feuilles e! à plus gros fruits . 



Le coignassier de Portugal , C. lusitamca , a des feuilles plus 

 grandes, des fruits plus gr">s, moins acerbes et moins joierreux 

 que le commun. C'est celui qu*on doit cultiver de préférence 

 P— "-^age. 



C'>7/. Le coigna^isier cultivé croît dans presque tous \q^ ter- 

 rains , et ne demande aucun soin particulier. On le relègue 

 iiiéme dans qMehjue coin des jardins à cause de la forte odeur de 

 ses fruits Ou le multiplie par ses pépins , s,ç.z rejetons et par 

 boutures. Les premiers sont préférés pour servir de sujets aux 

 greffes des j oi.iers ) on le sème comme ceux des pommes et des 

 poires , et on met les jeunes plants en pépinière, qu'on greffe 

 quand l^urs tiges sont asspz fortes. Il est essentiel dans un jardin 

 d'avoir plusieurs coignassiers et poiriers francs , greffés ou non 

 greffés pour suppléer les pertes des poiriers ^ et pour Jiiultipîier 

 les meilleurs fruits et ceux qui viennent le mieux dans le lieu 

 qu'on habite. 



Us. Les coings ont une odeur si pénétrante lorsqu'ils com- 

 mencent à mûrir , qu'on est obligé de les mettre loin des ap- 

 partemens et hors de la fruiterie. Ils ne durent guère que jus- 

 qu'au mois de novembre. 



Ils sont acides et âpres , stoiaachiques , astringens. On ea 



