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Ces 5 variétés se subdivisent en plusieurs sous-varie'tés cru s orf 

 Cultive. 



Les meilleures de la première variété sont : 



La laitue cocasse. . . . Pomme grosse, pointsujette à monter. 



La Versailles. ..... Id passe bien l'hiver. 



La Batavia. ...... Peut-être la meilleure. Vient dans 



beaucoup de terrains. 

 La grosse brune .... Très-bonne. 

 La laitue de la Passion. Celle qui passe le mieux l'hiver. 



La grosse gorge Bonne. Monte facil. Terrain léger. 



La royale. . ...... Très-tendre, douce, bien pommée j 



dure long-temps. 

 La dauphine. ..... Une des meilleures. Hâtive. 



La Bergopzoom .... Petite pomme. Ne craint pas l'hiver; 



Les meilleures de la seconde variété sont : 



La mousseronne .... Petite , tendre. Pomme vite. 

 La laitue-chicorée. ... Se coupe plusieurs fois. 



Les meilleures de la troisième variété sont : 



La romaine panachée. . Très-bonne. Blanchit sans être liée. 

 La romaine verte. . . . Plus grosse , mais moins tendre. 



Cuit. Pleine terre. Les laitues se sèment de plusieurs ma- 

 nières et en différens temps ; sur couche , en plate-bande , et à 

 la volée dans la place où elles doivent rester. Pour en avoir dé 

 bonne heure , on sème en août la laitue de Versailles , de la Pas- 

 sion , la Bergopzoom , dans une plate-bande de terre bonne et 

 légère. Quand elles sont assez fortes pour être levées , oh les re- 

 pique dans un endroit où la terre a été amendée , et où elles 

 puissent être à l'abri des grands froids. Le pied des murs ex~ 

 posés au midi est une des meilleures places. Au commencement 

 au printemps on les lève encore toutes ou en partie pour les re- 

 piquer sur une couche nouvelle où elles pomment. Les autres 

 espèces se sèment sur couche au printemps pour les repiquer de 

 bonne heure en pleine terre j et les faire succéder aux laitues 



