LES OMBELLIFERES. 363 



Carvi , Cariim* 



Cal. entier. Pe'tales carénés, réfléchis, inégaux, échancrés. Fruit 



ovale , oblong , strié , à 4 sillons. Collerette monophylle. 

 * Carvi des prés , cumin des prés , C. carvi. Seseli , Lam. 



Tiges de 2 pieds , lisses , striées , rameuses. Feuilles deux fois 

 ailées , à découpures linéaires, pointues. Fleurs blanches , pe- 

 tites , en ombelle lâche. 



Lieu. La France , l'Angleterre , dans les prés, a*- Fleurit en 

 juin. 



Cuit. Pleine terre. Terre chaude et humide. Mult. par ses 

 graines semées en place. 



Us. La semence de carvi est une des 4 semences chaudes. 

 Elle a les mêmes propriétés que celle de l'anis. 



Persil , Apium. 



Cal. entier. Pétales obronds , réfléchis , égaux. Fruit ovale \ 



strié. 



* 1 . Persil commun , A. petroselinum. 



Tige de 2 à 5 pieds , glabre , striée , rameuse. Feuilles inf. 

 2 fois ailées , à folioles cunéiformes , incisées ; les caulinaires 

 linéaires. Fleurs jaunâtres , en ombelle garnie d'une collerette 

 à 3 fol. fort petites et presque unilatérales. 



Lieu. La Sardaigne. a*. FI. en juin et juillet. 



Var. 1. A feuilles frisées. 



2. A. racine mangeable. 



* 2. P. des marais , ache , A. graveolens. 



Tige de 2 à 5 pieds , épaisse , striée. Feuilles ailées ou 2 fois 

 ailées , à fol. incisées , lobées , larges , lisses. Fleurs blanches , 

 en ombelles sessiles, sans collerette , ou avec une collerette la- 

 térale monophylle. 



Lieu. Sur les falaises près Boulogne. Ind. cf". FI. en juillet. 



Variété cultivée. Céleri. 



Cuit. Pleine terre. Le persil ne se plaît pas dans tous les sois 



