LES CRUCIFÈRE S, $0J 



g. C. à feuilles de fumeterre , C. grœca. 



Tiges rameuses , menues , de 5 à 6 pouces. Feuilles ailées , 

 à fol. assez nombreuses , pe't. , ovales , obtuses , incisées en 5 

 ou 5 lobes. Fleurs blanches , petites , à moitié ouvertes. 



Lieu. La Sicile , la Corse, (v). FI. . . 



Cuit. Pleine terre. A l'exception de la variété à fleurs doubles 

 de la 4 e ? les autres espèces ne sont point cultivées dans les jar- 

 dins , ou ne le sont que dans ceux de botanique. Il y en a 

 d'ailleurs beaucoup d'indigènes. Les espèces étrangères vivaces 

 se sèment en bonne terre, à une exposition fraîche et ombragée- 

 Toutes ces plantes croissent naturellement dans les lieux humi- 

 des , les prés , les marais, les bords des ruisseaux. La première 

 est cultivée particulièrement pour son usage et ses propi iétés.On 

 choisit à cet effet un petit espace près d'une rivière dont l'eau 

 est limpide , dont le fond est pierreux et rempli de petits gra- 

 viers. Les pieds de cresson qui y viennent s'y multiplient , s'y 

 étendent et eu couvre en peu de temps la surface. On fait en sorte 

 qu'une eau claire les baigne continuellement ; et tout le soir* 

 qu'on y apporte , mais qui est indispensable , est de les sarcler 

 de temps en temps, et d'arracher toutes les autres plantes qui se 

 mêleroient avec le cresson , et ne tarderoient pas a l'étouffer. 

 Ces endroits soignés pour l'a culture de cette plante s'appellent 

 cressonnières. 



Us. Toutes les espèces de cresson sont anti-scorbutiques, in- 

 cisives, diurétiques, détersives. Mais la première l'est à un degré 

 ■supérieur. Elle est d'un usage très-fréquent , tant en médecine 

 que pour l'usage de la table. On mange le cresson cru en salade j 

 et cuit , il imite l'épinard à s'y méprendre. 



Dentaire , Dentaria. 



Cal. obïbng , connivent. Pétales planes , onguiculés. Stigi». 

 échancré. Silique du cresson ; la cloison plus longue que 

 les valves. Racine charnue , dentée, écailleuse, tuberculeuse. 



1. Dentaire bulbifère , D. bulbifera. 



Tige d'un pied et demi. Feuilles inf. pinnées , à 5 à 7 foL, 



©bl. ,. pointues, crénelées j les sup. simples, lanc» Dans lésais- 



