LES ORANGERS. 6o3 



boutures réussissent assez facilement , faites au printemps avec 

 les jeunes rameaux. 



Us. Les thés font, parleur feuillage toujours vert , une diver- 

 sité parmi les plantes de serre. La première espèce a des feuilles 

 beaucoup plus belles • l'autre fleurit mieux. 



On connoît l'usage du thé ; il a , depuis long-temps , comme 

 le café , ses partisans et ses détracteurs. Quand il est fortement 

 infusé, il a une propriété astringente bien marquée - y mais quand 

 on le prend foible , comme beaucoup de personnes le font , 

 tout le mal qu'il peut faire vient de l'abondance inutile d'eau 

 chaude dont on remplit l'estomac , qui , en noyant et altérant 

 les sucs digestifs , paralyse en quelque sorte leur action. 



On emploie avec raison ce lavage dans les cas de replétion 

 et d'indigestion. Il est rare que le thé de bonne qualité et un 

 peu fort nuise lorsqu'il n'est pas trop souvent répété ; cepen- 

 dant il a quelquefois un effet marqué sur certaines personnes 

 qui n'y sont pas accoutumées • il retarde leur sommeil quand 

 elles l'ont pris le soir. Cette circonstance monde évidemment 

 que l'infusion de cette plante n'est pas aussi indifférente qu'on a 

 pu le croire , mais cet effet peut aussi dépendre du thé acre et 

 mêlé comme on en voit dans le commerce. 



ïl paroît qu'il n'y a que ces deux espèces de thé , dont la qua- 

 lité peut varier suivant les terrains , l'exposition et le climat. Le 

 plus fin est celui qui est composé de la jeune feuille au tiers dé- 

 veloppée. Le plus commun est celui que donne la feuille par- 

 venue à sa dimension ordinaire. Il est aussi à présumer que la 

 manière de les sécher influe sur leur bonté. 



Parmi les thés répandus dans le commerce , il en est des sortes 

 supérieures à toutes les autres. Dans le thé vert, celui que les 

 Anglais nomment poudre à eanon ; ses feuilles sont roulées en 

 grains ronds ; c'est l'espèce dont l'empereur de la Chine fait 

 présent , et celui appelé hayson ou hajsven , dont la feuille est 

 grande et roulée en longueur. Dans le thé bout, l'espèce ap- 

 pelée pecko , dont la feuille a la pointe blanche ', et le canfou ou 

 cunjoëàe bonne qualité. On aromatise souvent ce dernier avec 

 des racines d'iris de Florence , qui le rendent plus agréable au 

 goût et à l'odorat. 



