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belebte Industrie-Landschaften, denen das mit vieler Kunst und 
Mühe aus der Tiefe hervorzuholende Silber eine solidere Basis 
der Woblhabenheit gab, als das leicht von der Oberfläche abge- 
lesene Gold. Die Goldplätze Californiens sind vor den Silber- 
Orten Nevada’s, Montana’s und Idaho’s verkümmert und erstorben. 
Salz. 
Darüber, ob das Salz (nämlich das Kochsalz, das Chlorna- 
trium der Chemiker) dem Menschen zu seiner Existenz und zu 
seinem Wohlsein unbedingt nöthig sei, sind die Gelehrten sich 
noch nicht einig. Es giebt in Amerika einige Indianer-Stämme, 
die das Salz gar nicht kennen, es auch so wenig bedürfen, dass 
‚sie sogar nach dem Genusse gesalzener Speisen erkranken. — 
Gewiss aber ist es, dass mit diesen sehr seltenen Ausnahmen 
fast die ganze übrige Menschheit von jeher das Salz sehr ge- 
liebt und sich der Art an seinen Genuss gewöhnt hat, dass ihr 
dasselbe ein Hauptlebensbedürfniss geworden ist. 
„Allen Lebendigen ist nichts so nützlich als Salz und Sonne“ 
(sal et sol) lautete ein altes Römisches Sprichwort. „Salz und 
Brod befriedigt am besten den bellenden Magen‘, sagt ein alter 
Römischer Dichter, und „Salz und Brod‘ wurden auch in den 
geflügelten Worten anderer Völker gewöhnlich associirt. Im 
Orient wie im Oceident trug man Salz und Brod den Freunden 
in ihre neue Wohnung. Das Salz, weil so unentbehrlich, wurde 
daher auch- bei den meisten Völkern als etwas Heiliges betrachtet. 
Bei mehren gab es sogar eine eigene Salz-Gottheit. Die Deutschen 
glaubten, man könne mit einer kleinen Portion Salz den Teufel 
in die Flucht treiben. Bei den Arabern war das Salz ein Unter- 
pfand der Gastfreundschaft. In China hielt man das Salz so 
wichtig, dass seine Gewinnung und Bereitung dem Ackerbau an 
Würde gleich geschätzt wurde. Die Eröffnung der jährlichen 
Arbeiten in den Salzwerken geschah und geschieht noch jetzt 
dort wie beim Ackerbau vom Kaiser selbst und die kaiserlichen 
Prinzen müssen sich persönlich beim Kochen des Salzes be- 
 theiligen. 
Dieser der Menschheit so überaus wichtig gewordene Stoff 
war den urweltlichen Dünsten und Gewässern, aus denen sich 
unser Globus concentrirt hat, in grosser Menge beigemischt. Er 
schlug daraus nieder, crystallisirte und wurde in festen Massen 
in den Schichten der Erdrinde und in ihren Gebirgsbecken und 
Thalgründen deponirt. Im flüssigen Zustande ist er auch noch in 
unserm jetzigen Ocean als ein Haupt-Ingredienz vorhanden. 
Auf der Oberfläche unserer Festländer erscheint das Salz in 
allen Zonen sehr häufig. Doch ist es allerdings hie und da bei 
einzelnen Erdilecken in besonders grosser Menge vorhanden, be- 
deckt weite Landschaften wie der Schnee im Winter mit weissem 
Anfluge, oder liegt in mächtigen Steinsalzmassen da, aus denen 
auch stark gesalzene Quellen zu Tage treten, während es in 
