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merkwürdig, daß sie Dur auf den Inseln anzutreffen ist, und zwar 

 mehrentheils an der unfruchtbarsten nördlichen Seite, ganz allein 

 am äußersten Strande: sie ist mithin, so zu sagen, die letzte Pflanze, 

 die Ostfriesland an der Nordsee hat. 



4. Glasschmalz (Salicornia herbacea). Pldt. Krückfoht, im 

 Oldenburgischen und in Jeverland Quendel, dieses Gewächs ist hier 

 überall bekannt genug, und erscheint zuerst auf den jungen, un- 

 reifen, noch aus weichen Schlamm bestehenden Anwachsen unserer 

 Küste, wie auch auf den östlichem und südlichem Strande der Inseln, 

 woselbst es aber wegen des magereren sandigen Grundes kleiner 

 bleibt, als auf dem fetten Boden der Anwachse. Die Pflanze selbst 

 ist blätterlos, und besteht aus lauter kleinen in einander geschobenen 

 Gelencken, woraus auch die fast horizontal stehenden Zweige zu- 

 sammengesetzt sind. Aus den Gelencken kommen im August kleine 

 unansehnliche Blumen ohne Blätter und Kelche, welche daher nicht 

 sehr bemerkt werden. Die Gestalt dieser hier sonst genugsam be- 

 kannten Pflanze, ist wirklich eben so sonderbar, als ihr Standort. 



Der Ritter Linne sagt in seiner Gothländischen Reise: „Wir 

 freueten uns, daß wir ein Kraut in Schweden entdeckten, von 

 welchem die rechte Spanische Sode bereitet wird: Sollte nicht auch 

 den Einwohnern dieser Provinz ein Gewächs merkwürdig seyn, 

 welches zuerst das von der See zurückgegebene Land alleine in 

 Besitz nimmt, und dem Reiche der Flora unterwürfig macht?" 



Der Gebrauch des Glasschmalzes in der Oeconomie, und bey 

 den Manufacturen und Fabriquen ist nicht unbeträchtlich, hier wird 

 es indessen, so viel mir bekannt geworden, nirgends sonderlich ge- 

 nutzet, in Jeverland aber pflegt man es mit Essig wie Gurken ein- 

 zumachen, und bey gebratenen Speisen aufzusetzen, ich erinnere 

 mich auch, daß davon jährlich nach Zerbst geschickt wurde. So- 

 wohl in England, als auch in Holland werden die zarten Sprossen 

 roh mit Essig, Oel und Pfeffer wie Salat gespeist, den man zugleich 

 für ein gutes Mittel wieder den Scharbock hält. Ueberhaupt hat 

 diese saftige Pflanze, wenn man sie auch nur so roh kauet, einen 

 angenehmen salzigten Geschmack, der ihre Brauchbarkeit zur Speise 

 gleich vermuthen lassen wird. 



Wie das Glasschmalz einzumachen sey, lehret Krünitz um- 

 ständlich in der Encyclopädie im 18. Thl. S. 690 u. fgg. nach Kalms 

 Beschrb. der Reise nach dem nördl. America 2. Thl. Götting. 175T 

 S. 107. fgg. wobey ich nur warnen muß, die Pflanze, welche beym 

 Kochen mit Essig leicht gelb wird, nicht, um solche grün zu haben, 

 in kupfernen Geschirren zu kochen, weil dadurch, wie bekannt, nur 

 bloß das Auge, auf Kosten der Gesundheit, vergnügt wird. Das 

 Kraut, welches bey den Alten den Arabischen Namen Kali führet, 

 giebt, wenn es getrocknet und verbrannt wird, eine Asche, woraus 

 das in der Chymie so bekannte Sal Kali, oder, mit Vorsetzung des 

 Arabischen Artikels al, Alkali, gelauget wird. Vorzüglich das Glas- 

 schmalz, aber mehrere, zum Theil auch auf unseren Küsten befind- 

 liche Pflanzen, liefern dieses Laugensalz, welches unter den Namen 

 Sode oder spanische Pottasche bekannt ist, und vormals zur Ver- 



