334 Servettaz, Monographie des Eleagnacees. 



La quercetine s'amasse en grosses gouttes jaune d'or, d'appa- 

 rence huileuse dans les fruits desseches; ces gouttes semblent 

 etre entourees d'une pellicule d'une consistance plus ferme 

 que leur partie interne; elles se dissolvent partiellement et se 

 vacuolarisent ä la longue dans l'eau, l'alcool et l'ether maintenus 

 tres chauds. L'ammoniaque les dissout beaucoup plus facilement; 

 elles disparaissent dans une Solution de potasse caustique bouillante 

 et tachent le papier. L'acide osmique, la teinture d'Alkanna, 

 l'acide sulfurique semblent sans action. 



Les proprietes chimiques de cette substance etant du reste 

 exposees dans tous les grands traites de chimie, notamment dans 

 l'ouvrage de Möller (72), il est inutile que nous les develop- 

 pions ici davantage. 



B. Genre Shepherdia. 



Perianthe de la fleur male. — Les lobes du 

 perianthe des fleurs mäles, au nombre de 4, sont profondement 

 decoupes et tres minces. Leur structure generale est la meme 

 que chez Hippophae rhamnoides; parmi leurs caracteres parti- 

 culiers, citons les suivants : 1 ° la face interne des lobes, glabre 

 dans Sh. argentea et Sh. canadensis, est recouverte de poils fasci- 

 cules, sessiles, dans Sh.rotundifolia; 2° les faces externes des lobes 

 sont blanches, tomenteuses, dans Sh. rotundijolia, recouvertes 

 d'ecailles argentees dans Sh. argentea, et de poils rougeätres dans 

 Sh. canadensis; 3° les deux epidermes sont formes de cellules 

 isodiametriques, egalement hautes; l'epiderme interne ne presente 

 pas de stomates, tandis qu'il en existe quelques-uns sur l'epiderme 

 externe; 4° les nervures sont ramifiees dans Sh. rotundijolia. 



Perianthe de la fleur femelle. — Les lobes 

 du perianthe des fleurs femelles sont aussi au nombre de 4 et 

 presentent les memes caracteres que ceux des fleurs mäles; cepen- 

 dant ils sont unpeuplus epais, et dans Sh.rotundifolia, les stomates, 

 repartis sur les deux faces, sont plus nombreux sur l'epiderme 

 interne que sur l'epiderme externe. Dans sa partie cupuliforme, 

 le perianthe presente en section transversale 8 faisceaux vas- 

 culaires determinant 8 saillies longitudinales ä son interieur: 4 de 

 ces faisceaux correspondent aux nervures medianes des lobes 

 et les 4 autres aux nervures marginales (fig. 112, II). L'epiderme 

 interne est toujours glabre et depourvu de stomates; l'epiderme 

 externe est recouvert de poils de differentes formes et de diffe- 

 rentes couleurs; il est stomatique ou non. Le mesophylle est 

 epais de 7 ä 8 rangees de cellules contenant des cristaux d'oxalate 

 de calcium (sable et aiguilles) et d'autant plus arrondies et plus 

 grosses qu'elles occupent une Situation plus centrale ; les cloisonne- 

 ments tangentiels des cellules sous-epidermiques sont beaucoup 

 moins frequents que dans le genre Hippophae. 



Parmi les caracteres du perianthe particuliers aux differentes 

 especes de Shepherdia, nous ferons connaitre les plus importants: 

 1 ° dans Sh. rotundijolia, le perianthe est tomenteux, recouvert 





