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pousse , c'est-à-dire au mois d'avril. On les obtient de graines 

 tirées de leur pays orig. et semées à la manière des plantes dé- 

 licates. Quand on les a obtenues , elles se multiplient par sépa- 

 ration de leurs racines. Cette opération se fait pendant tout 

 l'hiver. 



Les espèces d'orangerie ou de serre tempérée n'en deman- 

 dent que les soins ordinaires. Leur multiplication se fait 

 comme les précédentes. Les autres sont de pleine terre. Mais , 

 excepté la douxième ind. , les autres ne sont pas très-rustiques, 

 et périssent assez souvent dans les hivers de la France sept. 

 On doit donc leur donner dans ces pays une situation abritée 

 et chaude. Le pied des murs est une place qui leur est favo- 

 rable ; elles s'y maintiennent beaucoup mieux que dans les 

 lieux ouverts et exposés. On les multiplie comme les autres • 

 mais comme la plupart poussent de bonne heure , cette opéra- 

 tion doit se faire aussitôt que les fortes gelées ne sont plus à 

 craindre. La i5^ et la 1^° bis passent l'hiver en pleine terre 

 dans les pays du midi de la France et en Italie. 



Us> Les gouets ont presque tous des formes assez singulières 

 pour mériter la culture. Parmi les espèces on distingue la se- 

 conde par ses feuilles longues et ses tiges tachetées 5 les 7 , 9 et 

 1 1 j)ar leurs racines alimentaires : cette dernière a en outre de 

 belles feuilles ^ la 8^ par ses feuilles nombreuses et d'un rouge 

 éclatant, qui varient agréablement les serres. Les 14 et iSpar 

 leur beau port et leur grand feuillage. Ces deux dernières sont 

 encore assez rares en France. Leur lait est acre , brûlant et vé- 

 néneux. 



Le gouet commun a sa racine très-acre lorsqu'elle est fraîche ; 

 mais sèche , elle perd sa causticité. Dans cet état , on l'emploie 

 en méd. comme purgative , incisive et expectorante. On en fait 

 aussi de l'amidon. 



Lorsque le gouet d'Italie , variété du commun , est dans sa 

 floraison par'aite , ses chatons fleuris acquièrent alors un degré 

 de chaleur assez forte pour paroître brùians. Ce jDhénomène a 

 été vérifié pendant plusieurs années au jardin des [plantes de 

 Paris. 



Les espèces i et 2 ont une odeur fétide ; et la seconde l'a si 



