t08 CLASSE II, ORDRE IV. 



Lieu. Les endroits incultes. % . Fi. en juiilet. Très-comm* 



8. O. à longue barbe , H. jubatum. 

 Barbes et paillettes sétacëes , très-longues. 

 Lieu. Le Canada, la baie d'Hudson. o^. FI. id. 



9. O. maritime , H. marinum , Hudson. 



Tige de 8 à 10 pouces. Il ressemble beaucoup à l'espèce 6. 

 Barbes plus e'cartëes. Feuilles plus étroites, non velues , presque 

 toutes radicales. L'enveloppe intérieure des fleurs à demi-ovale. 



Lieu. Côtes du Boulonnois , l'Angleterre. Ind. (v). FI. en juin 

 et juillet. 



Cuil. On cultive en plein champ les 5 premières espèces. 

 I^es 2 premières se sèment au printemps ^ la troisième en au- 

 tomne. Celle-ci demande une bonne terre à blé, forte, substan- 

 tielle , amendée. Les autres , sur-tout la seconde , se plaisent 

 dans les terres chaudes et légères. En général , ces grains sont 

 un peu moins rustiques que le blé. La troisième souffre beau- 

 coup dans les fortes gelées , sur-tout lorsqu'il vient à geler 

 après un dégel. Les autres demandent , pour bien mûrir , de 

 la chaleur. 



On les sème toutes à raison de 5 à 7 boisseaux par arpent , 

 selon la qualité du sol. L'orge d'hiver mûrit un peu avant le 

 h\é. 



L'orge des prés peut être employée comme le raygrass à 

 faire des prairies artificielles , mais elle ne vaut pas ce dernier. 



Les autres orges étrangères ne sont cultivées que dans les 

 écoles. 



L'orge faux-riz est aussi cultivée , mais moins que les autres 

 précédentes. Son grain est formé comme celui de l'escourgeon ; 

 mais son écorce est extrêmement adhérente à la partie farineuse 

 et ne peut guère se monder. Plusieurs personnes croient à tort 

 que c'est une espèce de riz. Elle n'en a ni le caractère ni les 

 qualités. Sa farine est en tout semblable à celle de l'escourgeon 

 ou soucrion. 



Us. On coupe l'orge en vert pour donner aux chevaux et 

 aux bestiaux ; c'est une des nourritures les plus saines peureux, 

 et une espèce de remède qui les rafraîchit et les dispose à sup- 

 porter mieux les chaleurs de l'été. On fait de mauvais pain ave® 



