LES GRAMINEES. Iqq 



la farine de Torge. Ce grain est principalement employé pour 

 faire de la bière , et pour engraisser les ])orcs. 



L'orge inondée se nomme ainsi lorsqu'elle est dépouillée de 

 son écorce , et que son grain est arrondi par des rapcs prati- 

 quées aux meules des mculins fabriquées à cet effet. Dans cet 

 état , elle est d'un fréquent usage en médecine comme adou- 

 cissante, laxative , émolliente ; on en fait des décoctions. 



La farine de l'orge est émolliente , maturative , et s'emploie 

 en cataplasmes. Elle est du nombre des quatre farines résolu- 

 tives. 



Froment, Tritlcum* 



Une bâie dans chaque dent de l'axe , à 2 valves opposées , 



multiflore , à fleurs pareillement opposées. A chacune i cal, 



à 2 valves , barbu ou nu. 

 I. Froment cultivé , T. satwum. 



Tiges droites , feuillées , creuses dans la plujDart des variétés ^ 

 de 4 à 6 pieds. Epi terminal droit , de 5 à 5 pouces , composé 

 d'épillets sessiles , situés alternativement le long de l'axe com- 

 mun , glabres ou velus , nus ou barbus. Semence ovale , con- 

 vexe d'un côté , sillonnée de l'autre. 



Lieu. . . . @. FI. en juillet. Orig. de la Perse. Selon Pallas , 

 de la Sibérie. 



T^ariétés principales. 



1. Froment sans barbes , à épis blancs et à grains jaunes. 



2. Id à épis dorés et grains jaun.es. 



5. Id à épis blancs et grains blancs. 



i^. Id de printemps , à épis roux. 



5. Id d'Alsace , à épis courts. 



6. Froment garni de barbes, à épis roux , gros grains et tige 



pleine. 



«^ . Id à épis blancs , gros grains et tige 



pleine. Blé de provi lence. 



8, Id à épisroux, larges et barbes rouges. 



q, Id^ à barbes serrées. 



,10. Froment sans barbes et 



▼çlu ..,.....♦ épi velouté , grisâtre , tige creuse. 



