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qui sont aussi bonnes } elles donnent toutes deux de la force et 

 de l'ardeur aux chevaux , et les dispose à supporter la fatigue 

 beaucoup mieux que les autres grains. 



On peut faire du pain avec l'avoine ; mais il est bis et lourd. 

 Le meilleur emploi qu'on fait de ce grain pour les hommes est 

 lorsqu'il est mondé et grossièrement moulu : il s'appelle alors 

 gruau; on en prend les décoctions et la bouillie avec les plus 

 grands succès dans toutes les maladies inflammatoires ou de 

 nature à le devenir. Cette substance est très*-rafraîchissante , 

 calmante , adoucissante; on en fait beaucoup plus d'usage en 

 Angleterre qu'en France. On emploie aussi l'avoine , dans cette 

 lie , pour faire de la bière , à laquelle elle donne un goût 

 agréable. Pourquoi n'en feroit-on pas de même en France ? 

 * 12. Avoine de la Baie de Botanique , Avena novœ velliœ. ' 



Avena paniculata , calicibiis 4 — 5 fions , seminlhus liir- 

 sutîs , arlslis longiludine calicis , spicidis caduci. Nob. 



Avoine paniculée , à calices de 4 à. 5 fleurs , à semences ve- 

 lues , à barbes de la longueur du calice et à épillets caduques. 



Tiges de 5 à 6 pieds ( i mètres ) , articulées , fistuleuse? , 

 glabres. Feuilles de 4 à 5 lignes de largeur, assez longues et 

 glabres. Fleurs en panicule lâche et terminal , composé de 7 

 à 1 1 épillets portés sur de longs pédoncules filiformes , dont 

 4 forment le verticille inférieur , 5 le suivant , et les autres du 

 sommet sont alternes. 



L'épillet, composé de 4 ^ ^ fleurs, a ses baies calicinaîes 

 égales , acuminées , striées et glabres; les 1 valves florales exté- 

 rieures sont couvertes , j usqu'aux deux tiers de leur longueur, 

 de beaucoup de poils roux et soyeux, et portent chacune une 

 barbe fort tortillée , qui s'insère un peu au-dessous du milieu 

 de leur dos , et qui se courbe au niveau de la pointe de la valve. 

 Les valves des fleurs intérieures ne sont point barbues ; la troi- 

 sième fleur a encore des poils , mais la quatrième et la cin- 

 quième sont glabres et souvent avortées. Les semences sont d'un 

 brun noir dans leur maturité. Lorsque les épillets sont parvenus 

 à ce point , ils quittent les baies calicinaîes et tombent ; mais les 

 grains restent si fortement attachés à l'axe , qu'il faut les en ar^ 

 racher pour les séparer. 



