loS CLASSE III, ORPILE U 



Arec y Areca, 



Monoïque clans le même spadice. Spathe à 2 valv. FI. mâle. 9 



etam. Fem. i ovaire. Fruit fibreux, i -sperme , à calice im- 



bricé , persistant. 

 Arec d'Ame'rique , chou-palmiste , A. oleracea. 



Tige nue , droite , de 4^ à 5o pieds , terminée par un fais- 

 ceau de feuilles longues de 10 pieds , qui s'embi'assent à leur 

 base par une gaine frangée. Elles sont garnies de % rangs de 

 folioles de 2 pieds de long , e'troites et pointues. Au-dessus des 

 feuilles s'élèvent des spathes de 5 pieds de long , d'où sortent 

 des panicules de petites fleurs blanchâtres. 



Lieu. L'Amérique mérid. î? . Toujours vert. Fï. 



Cuit. Serre chaude. Cet arbre , ainsi qu'on a du. le voir par 

 la description, demande de hautes et grandes serres pour le 

 contenir et le voir dans la beauté de son port. On le cultive 

 dans hien peu de jardins en France. 



Us. Les Américains appellent chou-palmiste le bourgeon 

 terminai de feuilles non encore développées, qui forme un par- 

 quet compacte et pointu au centre du faisceau de feuilles , et 

 dont le goût approche de celui du cul d'artichaut. On le mange 

 cru ou cuit avec différens apprêts. Il est, dit-on , fort délicat. 



C'est l'arec de l'Inde, areca cathecu , qui fournit le fruit 

 dont on mêle la substance extérieure avec le bétel : cette prépa- 

 ration est d'un usage général dans les Indes. On joint de la chaux 

 d'huître à ces deux matières et on mâche ce mélange toute là 

 journée. Cette dernière espèce est cultivée en Angleterre, ainsi 

 qu'une autre originaire de l'île Saint- Vincent , nommée areca 

 monîana. Elles sont toutes deux de serre chaude, 



Indel ^ iî/a/'^è 



Monoïque dans le même spadice. Spathe à 2 valves. FI. mâles. 



5 étam. Fem. i ovaire,, i style, i stigm. Noix presque ovale, 



acuminée, à une semence sillonnée, 

 Indel asiatique , E. sjhestris. 



Arbre peu élevé, Faigcew de feuilles grandes, ailées^, à fo^- 



