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et leur prix climinue en jiroportion. On les coupe au troisième 



jet de la plantation. 



J'ai suivi exactement ce procédé, et au bout de trois ans de 

 plantation de plans de deux ans , j'ai eu des asperges de 12 à 

 16 lignes de diamètre. On sera sans doute étonné de la pro- 

 fondeur du fossé où l'on pose les pieds d'asperge y mais aussi 

 lorsqu'elles pointent à la surface de la terre et qu'on les coupe 

 profondément, elles ont alors environ 10 à 12 pouces de tige 

 très-tendre. Une douzaine d'asperges de cette grosseur et de 

 cette hauteur vaut hien une botte de celles que l'on cultive se- 

 lon la manière usitée. Il est vrai que la profondeur où sont les 

 pattes enlève la précocité. 



Toutes les autres espèces d^asperges sont d'^orangerie : elles 

 ne sont pas délicates. La septième pourroit miéme passer en 

 pleine terre dans les pays dont les hivers sont modérés , et 

 tenir une place dans les bosquets toujours verts. On les mul- 

 tiplie par leur graines tirées de leur pays orig. , et semées à la 

 manière des plantes d'orangerie , et par leurs rejetons qu^elles 

 poussent quelquefois hors de leur collet. Elles n'exigent que les 

 soins ordinaires de cette serre. L'espèce de l'île de France est 

 de serre chaude ainsi que la quatorzième. 



Us. On connoît celui de l'asperge commune , qui est un 

 légume d'un goût agréable , précoce et très-sain. Elle est fré- 

 quemment en usage en médecine comme diurétique. Sa racine 

 est une des cinq apéritives. Le seul reproche qu*on puisse lui 

 faire est de donner une odeur très-forte aux urines. On la 

 change en une odeur de violette en y mettant un peu d'es- 

 sence de térébenthine. 



Les autres as|)erges sont cultivées dans les jardins , plutôt par 

 curiosité que pour l'agrément. La sixième est remarquable par 

 sa blancheur 5 la huitième par son aspect hérissé ^ la onzième^ 

 par sa hauteur. 



Médéole, Medeola. 



Cal. ouvert, égal. Ovaire à 3 sillons. 5 styles. 3 stigm^ Baie à 

 3 sillons et 5 sem. 



