LES ANANAS. 207 



5. à fruit en pain de sucre. 

 4. à pomme de reinette. 

 * 5. an an as-pi: te. 

 Cette dernière variété n^aaucunedent sur les bords des feuilles. 

 Autres variétés à feuilles panachées de blanc ou de jaune. 

 2. A à feuilles longues , B. karatas. 



Feuilles radicales, droites, linéaires , de 5 à 8 pieds, bordées 

 d'épines très-piquantes, disposées en rond et laissant un espace 

 vide dans le milieu du faisceau j au centre de ce faisceau 

 naissent, sans tige, 2 ou 5 cents fleurs sessiles, bleuâtres , serrées 

 en un amas orbiculaire. 



Lieu. La Martinique. ï? . Toujours vert. 

 5. A sauvage , B. piuguin. 



Feuilles de 5 pieds de long , bordées de fortes épines brunes , 

 en gouttière , blanchâtres et pulvérulentes en-dessous ', en fais- 

 ceau ouvert , bordées de cils blancs dans leur jeunesse. Hampe 

 de 2 ou 5 pieds , pubescente , garnie d'écaillés d'un rouge pâle. 

 Fleurs roses, sessilei» , naissant dans les aisselles des écailles , et 

 formant par cette disposition un superbe épi pyramidal. 



Lieu. Les Indes occid. , les Antilles. Toujours vert. FI. en 

 mars et avril. 



Cuit. Serre chaude. Tannée. La première espèce est celle que 

 l'on cultive ordinairement pour la bonté de ses fruits. Sa cul- 

 ture demande beaucoup de soin, d'intelligence et de frais , ce 

 qui rend les ananas si chers. Ceux que l'on cultive en France 

 n'égalent certainement pas en bonté et en parfum ceux qui 

 viennent dans leur pays naturel , mais il s'en trouve cependant 

 qui en approchent. 



Les bornes que j'ai données à cet ouvrage ne me permettent 

 pas d'entrer dans le détail de la culture de cette plante intéres- 

 sante, mais dont les fruits ne peuvent être servis ,^ue sar la table 

 des riches. Je me contenterai d'en exposer les principes géné- 

 raux. 



La terre des ananas doit être très-substantielle , consistante . 

 et laisser échapper l'humidité. Les pots dans lesquels on nie; 

 les ananas seront toujours proportioniiés à leur force. Les plus 

 grand* doivent avoir un pied dans les deux sens , et être percés 



