LES ASPHODÈLES. 255 



reste tout l'hiver pour l'usage journalier. On fait clioix des 

 îiicilleurs pieds de ces derniers , et des plus gros oignons pour 

 les planter au printemps dans une bonne terre amendée , afin 

 d'en recueillir les semences. Il faut soutenir leur tige lorsqu'ils 

 commencent à s'élever. 



Les autres aulx , savoir , l'ail cultivé , la rocambole qui lui 

 ressemble , et l'échalotte , se multiplient par leurs caïeux ou 

 leurs bulbes terminales. Ces caïeux se plantent au printemps 

 dans les mêmes terres que celles de l'oignon , soit en planches, 

 «oit en bordure, aune exp. chaude. On les recueille lorsque 

 leurs tiges se fanent. Quant à la civette , elle se plante ord. 

 en bordure dans les sols terreautés et légers ^ elle se multiplie 

 d'elle-même, en élargissant ses toujffes. 



Tous les jardiniers savent sans doute ce que je viens de dire , 

 mais je ne pouvois pas garder le silence sur ces plantes si in- 

 téressantes par l'emploi qu'on en fait. 



Us. On connoît l'usage de l'ail cultivé , dont on se sert plus 

 eu Gascogne que par-tout ailleurs; et celui des autres aulx 

 de potager. Le poireau est incisif et béchique ; l'ail cultivé a 

 ces mêmes vertus; mais en outre il est sudorifique , alexitëre , 

 stomacliique et à l'extérieur résolutif. La rocambole a à-peu- 

 près les mêmes qualités. L'oignon est aussi très-incisif , et à 

 l'ext. un très-bon maturatif fréquemment employé. La civette 

 sert d'assaisonnement. Les autre aulx se cultivent dans les jar- 

 dins de botanique. La quatrième espèce mérite de l'être dans 

 ceux d'agrément, ainsi que la 25^ , la 26® et la 29®. 



Autr^es espèces cultivées. 



56. Ail à feuilles de scorsonère , Allium scorsonerœfolium ^ 

 Desf, , Redouté, liiiacées. 



Feuilles linéaires-lancéolées , plissées , à trois nervures sail- 

 lantes. Hampe droite , cylindrique , de 3 décimètres , terminée 

 pat une ombelle lâche , composée de 4 ^ 6 fleur* jaunes , ainsi 

 que les filamens et les anthères . 



Lieu Tp. FI. en été. 



Culti Orangerie. 



