'4.65<, CLASSE Vï, ORDRE Vî, 



avoir la grosseur et la qualité désirées qu'au moyen d'une 

 terre fortement amendée. On les sème au printemps peu dru , 

 par i^lan elles et en rayons. Quand les feuilles ont une certaine 

 force on arrache les pieds trop proches les uns des auti'es ^ 

 dont on peut faire une autre planche. Pour que les bettes- 

 raves soient belles et d'une culture facile , il faut environ un 

 pied de distance entre chacune. A mesure que la plante pousse 

 et forme sa racine , on doit la bêcher ou la serfouir légèrement 

 à l'entour. Plus on répétera cette opération , plus la bette-rave 

 deviendra gi'osse , et elle le sera encore plus si elle a été à 

 moitié déchaussée par cette opération. On arrache les bettes- 

 raves en automne 3 on coupe alors le collet des feuilles à 

 celles qu'on veut conserver pour l'usage , et non à celles qu'on 

 destine pour planter au printemps afin d'en obtenir des graines. 

 Je ne peux terminer cet article sans dire un mot de la belte- 

 rave champêtre annoncée comme excellente nourriture pour 

 les bestiaux , sous le nom de racine de disette , qui , par paren» 

 thèse , auroit dû être plutôt nommée par Fauteur , conformé- 

 ment à ses vues , racine d'abondance. Cette espèce de décou- 

 verte , et on peut l'appeler ainsi , peut être rangée parmi tou- 

 tes ces superbes productions végétales annoncées par leurs 

 auteurs , luais qui ne sont vraiment telles qu'à force d'en- 

 grais , et cultivées avec soin dans des potagers ou petits en- 

 clos pï-oches des villes , et qui deviennent infructueuses , et 

 même préjudiciables , lorsqu'on les met en plein champ. Est- 

 ce donc dans les potagers que se trouve la véritable agricultu- 

 re ? et n'est-ce pas induire en erreur que d'annoncer des pro- 

 duits qui ne sont dus qu'à la quantité de substances entassées 

 pour les foriuer? Qu'on porte en plein champ et dans un espace 

 beaucoup plus grand que celui employé pour la culture de 

 cette bette-rave 5 qu'on y porte y dis-je , la même masse d'en— 

 qu'il a fallu pour ces productions 3 qu'on sème du blé 



grais 



dans ces terres si amendées , il est certain que le produit et la 

 valeur de ce grain feront beaucoup plus de profit au proprié- 

 taire que celui qu'il auroit tiré de la bette-rave. J'ajouterai que 

 la bette-rave champêtre est d'ailleurs inférieure à "la potagère^ 

 en, ce qii.e ses produits sont au jAoins égaux , et que la racine 



