22. Jahrgang. 
R%. 12, 
18. März 1864. 
BOTANISCHE ZEITUNG. 
Redaction: 
Hugo von Kohl. — 
D. F. IL. von Schlechtendal 
Anhalt. Orig.: Sachs, üb. d. Sphaerokrystalle des Inulins u. dess. mikrosk. Nachweisung in d. Zellen. — 
Lit.: Rudolph, Atlas d. Pflanzengeographie. 2. Aufl — Morren, Determ. d. nombre des stomates. — 
Botan. Ausbeute auf d. Reise d. Erzherz. Ferdinand Maximilian, Probeblätter. — v. Ettinghausen, Pho- 
tograph. Album d. Flora Oesterreichs. — Claus, üb. d. Grenze d. thier. u. pflanzl. Lebens. — Wiegandt’s 
Volks- u. Garten-Kalender f. 1864. — Samml.: Verkäufl. Pflanzen aus Spanien. — K. Not.: Gerste - Arten. 
Ueber die Sphaerokrystalle des Inulins und 
dessen mikroskopische Nachweisung in den 
Zellen. 
Von 
Dr. Julius Sachs. 
(Hierzu Taf. 11.) 
1. Die Eigenschaften des Inulins 
sind noch unvollkommen bekannt; auch sollen die 
rein chemischen Verhältnisse desselben hier nicht 
weiter berührt werden; dagegen war es nöthig und 
genügt es vollkommen für den vorliegenden Zweck, 
diejenigen characteristischen Reaktionen des Inulins 
zunächst ausserhalb der Pflanze kennen zu lernen, 
welche sich leicht und mit Sicherheit auch an mi- 
kroskopischen Objecten wiederholen lassen. 
In den beiden ersten Abschnitten dieser Mitthei- 
lung beschränke ich mich, um Weitschweifigkeiten 
zu vermeiden, auf eine übersichtliche Darstellung 
meiner eigenen Beobachtungen, während die histo- 
rischen Nachweisungen in einem dritten Abschnitt 
zusammengestellt sind. 
Meine Beobachtungen über das Verhalten des 
Inulins ausserhalb der Pfianze machte ich an zweier- 
lei Präparaten. Das eine wurde mir aus unserem 
chemischen Laboratorium zur Disposition gestellt, 
es war ein sehr feines, rein weisses Pulver. ich 
konnte aber nicht erfahren aus welcher Pflanze und 
auf welche Art es dargestellt worden war; dass 
es in der That Inulin und zwar hinreichend reines 
war, zeigte die vollständige Uebereinstimmung sei- 
ner Eigenschaften mit den Angaben der chemischen 
Lehrbücher einerseits und anderseits mit dem Ver- 
selbst aus den inulinreichen Knollen von Dahlia va- 
riabilis dargestellt habe. Letztere, vollkommen 
ausgereift, wurden im Winter auf dem Reibeisen 
zerrieben, mit Wasser zu einem dünnen Brei an- 
gerührt, dieser zum Kochen erhitzt und dann unge- 
fähr 10 Minuten lang im Sieden erhalten; darauf 
ward abfiltrirt und das klare, aher tief rothbraune 
Filtrat auf dem Wasserbade so lange abgedampft 
und eingeengt, bis sich auf der Oberfläche eine Haut 
bildete. Als diese Flüssigkeit über Nacht bei 5—60 
C. stehen blieb, bildete sich eine so grosse Menge 
rein weissen Niederschlags, dass die braune Flüs- 
sigkeit selbst nur noch als dünne Schicht dar- 
über stand, Dieser Niederschlag bestand wie 
das gewöhnliche, rasch niedergeschlagene pulverige 
Inulin aus äusserst kleinen, unregelmässigen Körn- 
chen. Dieser weisse Brei wurde mit dem 3—4fa- 
chen Volumen Wasser angerührt, nach 4—5 Stun- 
den, als sich das Inulin gesetzt hatte, dekantirt, 
dann abermals Wasser aufgegossen und diese Wa- 
schungen so lange fortgesetzt, bis die Flüssigkeit 
völlig klar ablief, was 5 Tage erforderte. Der so 
gewaschene Inulinbrei wurde auf reines Filtrirpa- 
pier ausgegossen, dieses lag auf dicken Schichten 
von Löschpapier, welche mehrfach erneuert wur- 
den, um das Trockenen zu beschleunigen. Nach ei- 
nigen Tagen war der dicke Brei so weit eingetrock- 
net, dass er eine hornige, einige Linien dicke Kru- 
ste darstellte, welche in zahlreiche, sich vom Fil- 
trirpapier ablösende Stücke zersprang; diese waren 
hart, spröde, zeigten muscheligen Bruch ; die Sub- 
stanz war völlig homogen (auch unter dem Mi- 
kroskop, obgleich sie aus kleinen Körnchen zusam- 
mengetrocknet war), durchscheinend , farblos, doch 
halten des zweiten Inulinpräparats, welches ich ; etwas ins Gelbliche spielend, getrocknetem Hühner- 
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