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lieh , besonders da sie auch immer noch einmal 

 in den Berliner Zeitungen erscheinen. Bei der Grün- 

 dung der Otto- Die trich'schen Gartenzeitung 

 wollte der Gartenbauverein den Abdruck seiner 

 Sitzungsberichte in dieser nicht zulassen und er 

 unterblieb, jetzt geschieht er und die Verhandlun- 

 gen des Garteubauvereins werden dadurch sicher 

 nicht reichhaltiger. 



Zu der Mittheilung über Lepachys colunmaris 

 Torr, et Gr. ß. pulcherrima wollen wir noch hin- 

 zufügen, dass , soviel wir wissen, diese Varietät 

 nicht konstant in ihrer Färbung ist, wie ja auch 

 andere ähnlich gefärbte Compositen sich in ihrer 

 Färbungsweise verschieden zeigen. 



Wir wünschen der neuen Berliner Gartenzei- 

 tung, deren erste Nummer wir mir besprachen, 

 um ihr Erscheinen anzuzeigen, dass sie den 

 richtigen Standpunkt für ihr Publikum finde, von 

 dem wir schon verschiedentlich die Befürchtung 

 haben aussprechen hören, dass sie eine Richtung 

 einzuschlagen scheine, welche dem praktischen Gärt- 

 ner nicht zusage. A' — l. 



Bijdrage tot de kennis van het Agar-Agar. Vlug- 

 tige opmerkingen omtrent Fucus amylaceus en 

 Tjientjau; door Dr. C. A. J. Oudemans. s. 1. 

 et a. 8. (Abgedr. ans Haaxmau Tijdschrift voor 

 Wetensch. Pharmacie. Tweede serie. 3e .Jaar- 

 gang.) 18 S. u. 2 lith. Taf. 

 In dem Werke von Jaubert ,,la botanique ä 

 l'exposition universelle de 1855. Paris 1855." wird 

 das „Agar-Agar" eine botanische Curiosität genannt, 

 welche von Niederland mit mehreren anderen Pro- 

 dukten aus seinen überseeischen Besitzungen zur 

 Schau gestellt ward. Dies veranlasste Prof. Ou- 

 demans in Rotterdam zu einer nähern Untersu- 

 chung dieses Stoffs. Das Wort Agar-Agar ist ei- 

 gentlich eine Collectiv-Bezeichuung der Bewohner 

 des ostindischeu Archipels für verschiedene Arten 

 gallertartiger Tange, wie schon Wiggers (Jah- 

 resber. üb. d. Fortschr. d. Pharm, i. J. 1854. S. 11.) 

 ausspricht und vom Verf. bewährt gefunden ward, 

 da ihm von Java ein Päckchen mit Fucus amyla- 

 ceus zugesandt wurde, welches auf dem Markte 

 von Singapore als Agar-Agar gekanft war, wäh- 

 rend das von der Niederländischen Handelsgesell- 

 schaft in Paris unter diesem Namen Ausgestellte ein 

 ganz anderer, nämlich Fucus spinosus L. ist (beide 

 Fucus sind auf Taf. I. in nat. Gr. abgebildet). Ein 

 noch anderes Agar-Agar erwähnt M a r t i u s (Journ. 

 f. prakt. Chemie XIX. p. 219. u. Chem. Centr. Bl. 

 J850. S. 271.), welches der Verf. unter dem Namen 

 „Tjientjau"- erhielt und dessen Abstammung noch 

 ungewiss ist. Ferner weist der Verf. nach , dass 



Martius Uebersetzung von Agar- Agar durch Wur- 

 zel der Wurzeln unrichtig sei. Es wird nun zu- 

 erst Agar-Agar, wie es in Holland eingeführt ward, 

 beschrieben , es ist Eucheuma spinosum Ag. bei 

 L i n n e Fucus sp. , beim altern A g a r d h Sphaero- 

 coecus sp., oder Fucus muricatus Gm., F. denticula- 

 tus Burm.), aber nicht Gigartina tenax, wie in ei- 

 nigen holländischen Zeitschriften stand. Ausser ei- 

 ner Abbildung (Taf. I. f. 1.) zu der Beschreibung lie- 

 fert der Verf. auch (Taf. 11. f. 6 u. 7.) eine anato- 

 mische Untersuchung, ohne jedoch Fruchtbildung 

 beobachtet zu haben, die auch bei Turner ihm nicht 

 richtig angegeben zu sein scheint. Nachdem nun 

 noch alle Schriften, welche von diesem Artikel spre- 

 chen, ausführlich erwähnt sind, wird von den Nach- 

 richten des Präsidenten der Niederländ. Handels- 

 gesellschaft J. P. d e M o u c h y über diesen Han- 

 delsartikel Mittheilung gemacht, wonach im J. 1850 

 eine Sendung von 10 Pikols (600 Kilo) anlangte, 

 herkommend von Madagascar, als eine besonders 

 nach China ausgeführte Waare, um daraus eine Art 

 Leim und ein essbares Gelee zu bereiten , und dass 

 die Zubereitung nur ein Aufweichen in kaltem Was- 

 ser erfordere, und dass vielleicht durch Kochen ein 

 dem Fischleim gleiches Produkt erzielt werden 

 könnte ; dass sich aber dieses Agar-Agar in Hol- 

 land nach den gemachten Proben als gar nicht nutz- 

 bar erwies, auch in England keinen Absatz finden 

 kounte. In Bezug hierauf ersuchte der Verf. den 

 Hrn. Apotheker H. Kloete Nortier Proben damit 

 anzustellen und diese ergaben, dass durch Waschen 

 in kaltem Wasser der unangenehme Geschmack, wie 

 Badeschwamm, zwar grossentheils, aber nicht voll- 

 ständig entfernt wird. Lässt mau die Alge lange genug 

 in kaltem Wasser aufweichen , ehe man sie kocht, 

 so genügen 2 Drachmen um 12 Unzen einer massig 

 dicken Abkochung anzufertigen. Vier Drachmen al>- 

 gewaschenes und getrocknetes Agar-Agar zu 4Unz. 

 Colatur eingekocht, gehen eine schöne Masse, wel- 

 che die des irländischen Mooses (_Lich. Carrageeh) 

 im Aeussern und in Steifigkeit sehr übertrifft und 

 mehr dem Fischleim nahe kommt. Um eine Gallerte 

 von Carrageen zu bereiten , muss man immer etwas 

 Fischleim zusetzen, das ist hier nicht nöthig. Bei 

 der Abkochung , so wie bei der Gallerte kann der 

 üble Geschmack durch Zusätze sehr verbessert wer- 

 den. Citronensäure verhindert die Gallertbildung 

 ganz. Prof. Oudemans machte noch Versuche 

 über die Verwendung als Klebematerial, aber sie 

 lieferten kein günstiges Resultat, ebensowenig 

 gelang die Benutzung in der Zuckerbäckerei, da 

 der Geschmack sich nie ganz entfernen liess, die 

 Gelee nicht fest genug ward und sich sehr bald 

 beim Stehen in Gefässeu von der Wandung ablöst. 



