128 CLASSE XÏV, ORDRE XI. 



pour les conduire à la fructification. La première espèce, depuis 

 long-temps cultivée pour son utilité, ne réussit que dans les terres 

 substantielles, encore faut-il que la température de l'automne 

 soit assez chaude pour faire mûrir ses semences. Dans les pays 

 du milieu et du sud de la France , cette plante vient avec succès , 

 parce que ni les gelées printanières , ni la froideur de l'été ne 

 s^y opposent. Il n'en est pas de même dans le nord, oii ces in- 

 convéniens existent. Dans ces derniers climats , le haricot ne 

 peut guère être semé avant le mois de mai , et quelquefois 

 risque-t-on encore qu'il soit détruit par le froid , ou qu'il lan- 

 guisse en jaunissant. Le seul moyen de suppléer à la chaleur , 

 est de donner aux haricots une terre composée de substances 

 qui la retiennent. Ainsi les fumiers sont absolument nécessaires , 

 soit pour échauffer le sol par leur fermentation , soit pour le 

 diviser, le rendre plus meuble et plus perméable aux rayons 

 du soleil. Le haricot ne vient point dans les terres fortes , ar- 

 gileuses et trop fraîches. Il exige plus de chaleur que d'humi- 

 dité. Il a aussi besoin d'être travaillé pendant tout le temps de 

 sa végétation , avec la houe ou le ratissoir , soit pour le sarcler 

 et lui donner de nouveaux labours , soit jDOur le butter. On 

 le sème en rayons au cordeau , eu mettant 5 ou 4 graines en- 

 semble à un pied de distance. Souvent quand il lève , il est 

 dévoré par les limaces et autres insectes , sur-tout lorsque Id 

 temps est humide; on doit, dans ces premiers momens y le vi- 

 siter tous les matins et les soirs pour l'en délivrer. Les haricots 

 nains demandent un peu moins de soin que ceux qui s'élèvent, 

 parce qu'il faut à ceux-ci des perches pour les soutenir; mais 

 aussi ces derniers fructifient ordinairement mieux et davantage. 

 On plante ces perches dans deux temps différens , suivant la 

 méthode du cultivateur , ou en même temps que l'on sème ^ 

 en les entourant de graines , ou après que les graines sont levées 

 et fortifiées. Je préfère la première , parce qu'alors la plantation 

 de la perche ne fait aucun tort aux plantes , comme elle peuÊ 

 le faire lorsqu'elles sont levées. Les haricots à rame doivent avoir 

 entre eux au moins un pied et demi de distance. 



Lorsqu'on a l'intention de recueillir la graine pour l'usage 

 del'kiver, il faut avoir i'alteadou qu'oa n'a pas oruinaiie-» 



