î84 CLASSE XIV, ORDRE Xï. 



Obs. Si cette esjièce est , comme l'a cru VVllHenow , syno-* 

 ïiyme de la vesce gessière n^ g ,, elle est ici en double emploi^ 

 niais dans ce doute j'ai dû la laisser. 

 5. Efs à une fleur, E\ nionanthos. P^icia monanthos, Desfont. 



Cat. 



Tiges foibles, â'rj] pied. i4à i5 fol. linéaires, obtuses , avec / 

 Une peinte. YriDe rameuse. Fleurs bleuâtres , péd. , ax. , sol. 



Lieu, La Russie , l'Italie. @. FI. en juin 

 ^. E. ervilier , J^. er<^ilia. Vicia er^ilia , Willd. 



Tiges d'un pied , foi blés , anguleuses , très-rameuses. 16 k 

 17 fol petites , oblongues , obtuses. Fleurs blanchâtres , s 

 à 5 ensemble , péd. , ax. 



Lieu. La France. @- FI. en juin. 



Cuit. Pleine terre. La première espèce se cultive dans les jar-^ 

 ^ins et dans les champs. Les terres légères seules lui convien- 

 nent y elle ne réussit pas aussi bien dans les fonds gras et hu- 

 mides j et dans les sols argileux et forts. On la cultive souvent 

 dans les grands potagers , mais rarement dans ceux qu^ ne sont 

 pas étendus, parce qu'elle tient une place qui pourroit être mieux 

 employée pour im plus grand produit. On la sème en sillon 

 comme les pois 3 elle ne demande d'autre soin que d'être sarclée 

 «de temps en temps • mais ce soin est indispensable. 



On la cultive en plein champ dans les terres légères , seule ou 

 îiiélée avec d'autres grains. On la sème rarement seule dans nos 

 pays sept. , mais souvent avec la vesce , la bisaiile et l'avoine. 

 Elle forme avec ces grains un excellent fourrage qui plaît aux 

 Bestiaux , qui les engraisse et les fortifie. On la répand en avril 

 dans les terres bien ameublies, et^toujours dans celles ou l'humk 

 dite ne séjourne pas. 



Les autres espèces ne sont guère cultivées. 



Vs. On fait dans plusieurs pays de k France , et sur-tout à 

 Paris , une grande consommalion de lentilles pour l'usage ali-i 

 mentaire. Elles sont très-venteuses , et quand elles ne sont pas, 

 cuites dans une eau qui favorise leiir cuisson , leur peau estsou", 

 ventclureel indigeste. On en fait de bonnes purées. 



Sa farine , ainsi que celle de la sixème espèce , est une des ^ 

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