LES CUCUtlBlTACÉES- 341 



pilon ou en massue , d'un vert plus ou moins foncé , jaune 

 ou rouge^orangé en-dedans. 

 2. La citrouille ou pépon polymorphe , qui comprend les 

 sous-variëtés suivantes. 



1. Les coloquinelles ou fausses oranges. Fruits sphériques , 

 de la grosseur d'une orange , et de sa couleur. 



2. La cougourdetle. Fruit pyriforme ou ovale pointu j la 

 peau d'un vert brun, marquée de bandes et de mouche- 

 tures d'un blanc de lait , de grosseurs différentes. 



3. La barbarine , C verrucosa. Fruits bosselés, verru— 

 queux, ordinairement jaunes ou panachés, quelquefois 

 marqués de bandes vertes , avec des sous-variétés. 



4. Les giraumons et les citrouilles dont les sous-variétés 

 sont : la citrouille verte ^ grise , d'un vert pâle^ blanche j 

 jaune; les giraumons verts, bosselés. Les noirs. Les girau- 

 mons à bandes. Ces fruits ont une forme obi. pour la 

 plupart. 



5. Le pastisson ou bonnet d'électeur. Fruits de différentes 

 formes , souvent étranglés dans leur milieu , et renflés en 

 un large chapiteau , comme un champignon. 



4. C. pastèque , Melon d'eau , C citrullus. 



Fruit orbiculaire; peau fine , mouchetée de taches étoilées et 

 parallélogrammes ; pulpe très-juteuse. Feuilles profondément 

 découpées , fermes et cassantes. 



Lieu. L'Europe mérid. ©.FI. tout Tété. 



Cuit. Les espèces i et 4 doivent se cultiver comme le melon , 

 c'est-à-dire en leur donnant une chaleur également constante ; 

 les deux autres comme le concombre commun. Ces dernières 

 prennent par leur tige une étendue considérable; elles ne doi- 

 vent être plantées à demeure que dans les endroits oii elles ne 

 peuvent gêner d'autres plantes , et oii elles puissent s'étendre 

 librement. Les espèces 1 et 4 ne sont cultivées dans ces pays 

 que comme des objets de curiosité , ainsi que les sous-variéte's i , 

 2 , 5 et 5. 



Vs. Les citrouilles et les jDotirons sont comme les concombres, 

 très-rafraîchissans. On les mange cuits, et comme ils sont tiès- 

 lades, ils demandent de Tassais onnement. Us nourrissent p^u^ 



