354 CLASSE XV, ORDRE II T. 



fin de novembre. Après avoir mis de la litière abondamment 

 sur leurs pieds, il faut ensuite lier ensemble leurs branches en 

 faisceau, et les entourer de longue paille depuis le bas jusqu'au- 

 dessus de leur sommet, et en mettre 5 pouces d'épaisseur. Lors- 

 que cette paille est assujettie avec un lien, on file alors un autre 

 lien épais , d'une assez grande longueur pour qu'il puisse , 

 en tournant autour du cône de paille , le couvrir dans toute 

 sa hauteur. Vers la fin de mars on découvre peu à peu le pied ^ 

 mais ce n'est qu'en mai qu'on doit absolument ôter toute la 

 couverture. C'est ainsi le seul moyen de pouvoir espérer , dans 

 nos pays froids , de conserver cet arbre , et de le faire fructifier. 

 Cependant il faut encore qu'il soit placé à l'exposition la plus mé- 

 ridienne, et que les étés soient chauds; car,malgré tous ces soins, 

 les figues ne mariroient pas. Dans le pays que j'habite , les 

 figues qui mûrissent sont toujours celles qui ont été formées 

 l'année précédente, et qui ont passé l'hiver. Je n'ai pas encore 

 vu les figues de l'année mûrir dans la même. C'est pourtant ce 

 qui arrive communément dans les pays moins froids , et ce qui 

 procure à leurs habitans deux récoltes. 



Toute la taille du figuier consiste à lui oter ses bois niorts au 

 printemps , a ravaler les branches foibles , non fructifères , à 2 

 ou 5 yeux , et à supprimer les bois gourmands. Gomme le fruit 

 ne vient jamais deux fois du même bouton , le principe de la 

 conduite de cet arbre est de lui faire pousser autant de bran- 

 ches nouvelles qu'il est possible. 



Us. Les figues dans les parties sept. , quelque mûres qu'elles 

 soient , n'approchent pas de la bonté de celles du midi. Ces der- 

 nières ont pour jus un vrai sirop épais et parfumé; les nôtres 

 ne sont que sucrées , et se mangent toujours crues. On fait sé- 

 cher celles des pays mérid. , et c'est pour ces contrées un objeê 

 assez considérable de commerce. 



La figue sèche et crue est saine, émoîliente, béchique , in- 

 crassante. Le suc laiteux du figuier est très-caustique. On s'en 

 sert pour faire passer les verrues. 



On emploie , dit-on ^ dans le Levant un moyen assez parti- 

 culier pour faire mûrir plus tôt les figues, qu'on nomme capHfi" 

 eaiion. On se sert k cet effet de certaines mouches qui se trouvent 



