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ver dans ce semis , car ils ne laisseroient pas une seule se- 

 mence. 



Dans les pays du nord , on ne peut espérer d'avoir des châ- 

 taignes d'une grosseur passable que dans les terrains et les ex- 

 2K)silions indiquées ci-dessus , et les fruits ne peuvent se garder 

 plus long-temps que l'esj^ace d'un mois; ils se rident ensuite 

 el deviennent à rien. Quand on les a cueillis , il faut les n;anger 

 tout de suite ou peu de temps après. Dans le milieu de la 

 France , ils sont gros et nourris , sur-tout ceux qui croissent 

 dans les pays peu éloignés de Lyon. Mais si les habitans du nord 

 de la France ne peuvent les obtenir dans leur bonté , je les in- 

 vite à cultiver cet arbre pour son bois , qui est plus dur et meil- 

 leur que le chêne , dont on fait d'excellentes charpentes , et des 

 meubles qu'on polit aisément. 



Ije marronnier n'est autre chose que le châtaigner cultivé dans 

 les terres qui lui sont favorables. Il n'en diffère que par ses 

 fruits plus gros et d'un goût plus sucré. On le greffe ordinai- 

 rement sur le châtaignier franc. 



La seconde espèce est un peu délicate dans les pays septen-» 

 trionaux. Très-souvent ses jeunes rameaux péiissent en partie 

 pendant l'hiver , sur-tout si elle est dans une terre argileuse , 

 un peu fraîche et d'un bon fond. Il vaut mieux la plaflter dans 

 les terres légères , sablonneuses et à l'exposition du midi. Dans 

 sa jeunesse , on fera bien de la couvrir si les gelées sont fortes 

 ou menacent de l'être. On la multiplie aussi par ses fruits, qu'on 

 scme en terrine ou petites caisses, pour pouvoir les rentrer pen- 

 dant les premiers hivers. Au bout de 5 ou 4 ans , on pourra la 

 planter à demeure j mais il est très-rare que ses graines qu'on 

 tire de l'Amérique arrivent assez fraîches pour lever. J'en ai 

 semé beaucoup , iet je n'en ai jamais eu un seul pied. On peut 

 «iussi la propager par les marcottes. 



Us. Les châtaignes et les marrons sont des fruits fort agréa- 

 bles, qu'on mange bouillis ou rôtis, ou glacés au sucre. Ils 

 sont nourrissans , mais indigestes quand on en fait un trop 

 grand usage. On en fait de la bouillie et une sorte de pain dans 

 plusieurs pays de la France, oii ces arbres croissant en quantité^ 



L'iimande de la seconde espèce est bonne à manger. 



