GÉNÉRALITÉS ÿ 
rampant dans les bas-fonds au milieu des rochers et des obstacles de toute espèce, on a 
pu se convaincre que les cirrhes ne sont pas des organes du tact, mais que l'extrémité 
des bras est chargée de cette fonction. 
M. D’Orbigny dit que l’iris est constamment oblong, chez les Octopodes; j'ai constaté au 
contraire qu'il est rond, et qu'ils le contractent, plus ou moins, selon le degré de lumière 
qu’il reçoit, ou la passion qui les anime, 
Les Céphalopodes font non seulement partie de la nourriture des peuplades sauvages et 
demi-sauvages de toutes les parties du globe, mais encore des peuples civilisés. Les Poulpes, 
les Sèches et les Eledons fournissent au peuple un aliment abondant; le Calmars (totano), 
qui l’est moins, est plus estimé; les jeunes Céphalopodes et les petits Calmars sont re- 
cherchés et considérés comme des friandises: les Calmars flêches, Todarus et Sagittata 
(calamai) sont méprisés par ceux qui savent les distinguer. Le Poulpe à maille, Catenulatus, 
et l’Histioteuthe de Ruppell, bien connus des pêcheurs , ne sont point portés au marché, 
parce que leur chair est coriace, aigre et mal-saine. 
Quoique abondants sur les côtes de la Ligurie, les Céphalopodes n’y deviennent point un 
article de commerce pour l'exportation; les Grecs de tous le peuples riverains de Ja 
Méditérranée, sont ceux qui en font le plus de cas, et en consomment beaucoup à cause 
de la rigueur de leur abstinences religieuses. Cet article est pour eux une branche d’impor- 
tation; et, dans les ports, on reconnait facilement les navires Grecs, en jetant le yeux sur 
leurs cordages toujours pavoisés de Poulpes, artistement étalés, qu'on y suspend pour les 
faire sécher. 
Je ne peux admettre, comme le fait M. D’Orbigny, que la natation rétrograde des Cépha- 
lopodes s’opère entièrement au moyen du refoulement de l’eau par le tube locomoteur, 
(entonnoir). J’ai acquis la certitude que pendant les grandes secousses, ce refoulement est 
aidé par la pression des bras sessiles surtout chez les Octopodes. Quant au mouvement 
progressif des Décapodes , il est opéré presque exclusivement par les bras sessiles munis de 
crête unatatoire, et les nageoires y aident fort peu. La Sèche, par exemple, courbe ses 
bras sessilles perpendiculairement, et avance, autant qu'elle le veut, à l’aide des grandes 
expansions-natatoires de la 4° paire qui lui servent de rames. 
» , 
Quant à la navigation de l’Argonaute, si prônée et si exagérée par les anciens, mais 
niée par les modernes, je suis obligé d’en constater la vérité, en ayant été deux fois 
moi-même témoin oculaire: je m’empresse pourtant d'ajouter que les bras, munis de 
membranes ne font pas l'office de voiles, mais de puissantes rames que le mollusque 
relève et replonge alternativement, en les sortant fort peu de l’eau. 
