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Bulletin de l’Académie Impériale 
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Einwirkung der Verdauungsfermente; das Filtrat, 
welches man nach Abkochung der digerirten Rohfaser 
in verdünnter Schwefelsäure bekommt, zeigt keine 
Spur von Zucker. Die Gewichtsabnahme ist also nicht 
der Fermentwirkung zuzuschreiben; mit anderen 
Worten: die aus Futterstoffen extrahirte Rohfaser 
erleidet nicht die geringste Modification bei Einwir- 
kung von thierischen Fermenten, so dass ein Thier, 
mit solcher Cellulose gefüttert, gewiss verhungern 
würde. Diese Thatsache widerspricht keinesfalls der 
Erfahrung über die Verdaulichkeit der Rohfaser im 
thierischen Organismus; es scheint, dass letztere bei 
Behandlung der Futterstoffe mit verdünnter Schwefel- 
säure und Aetzkali eine Modification in ihrem mole- 
culairen Bau erleidet, welche die Einwirkung der 
thierischen Fermente unmóglich macht. An und für 
sich bemerkenswerth und für die Ungenauigkeit un- 
seres Begriffes «Rohfaser» kennzeichnend ist die 
Thatsache, dass man durch Wiederholung einer und 
derselben Behandlung der Futterstoffe immer eine 
neue Gewichtsabnahme hervorruft. 
II. Lässt man Futterstoffe mit Pancreatin im Ofen 
während 24 Stunden digeriren, so bekommt man eine 
Verminderung der Rohfaser von 9 bis 20%, je nach 
dem Futterstoff. Ich habe mit Stroh, Wiesenheu, 
Klee, Inhalt der Schafmägen, Kaninchenmageninhalt 
und Kohlrabiblättern experimentirt; bei letzteren 
habe ich in 2 Versuchen eine Rohfaserabnahme von 
28%, bekommen. Diese Rohfaserabnahme (besonders 
bei Rohfutter) ist bedeutend kleiner, als die Abnahme, 
welche im Darmkanal des lebenden Thieres stattfin- 
det. Wenn man aber bedenkt, wie unvergleichlich 
günstiger die Bedingungen für die Verdauung im 
Darmkanal, als im Brütofen sind, so wird man jene 
Zahlen als einen vollständig genügenden Beweis be- 
trachten, dass Pancreatin das wichtigste (wenn auch 
nicht das einzige) Agens bei der Verdauung der Cel- 
lulose im Darmkanal ist. Als weiterer Beweis für diese 
Behauptung möge Folgendes dienen. 
III. Lässt man Futterstoffe mit Pancreatin dige- 
riren, so bekommt man im Filtrat nach Abkochung 
in verdünnter Schwefelsäure bedeutend mehr 
Zucker, als bei derselben Behandlung der Substanz 
ohne vorheriges Digeriren. So habe ich nach Abko- 
chung von Wiesenheu im Filtrat eine Quantität Zucker 
bekommen, welche 15 — 18%, der Trockensubstanz 
entsprach, nach vorheriger Digestion aber — 22 — 270 
der Trockensubstanz. Dass es sich hier nicht um eine 
Einwirkung des Pancreatins auf die stickstofffreien 
Extractivstoffe handelt, beweist Folgendes. 
IV. Filtrate nach Wasserabkochung eines und 
desselben Futterstoffes nach Digestion oder ohne 
dieselbe geben dieselbe Zuckermenge; bei Wiesen- 
heu war es 6—7°% der Trockensubstanz. Das be- 
weist also, dass die Digestion nicht die Zuckerquan- 
titàt vermehrt, sondern die Quantität der stickstoff- 
freien Stoffe, die bei nachtrüglicher Behandlung mit 
Schwefelsäure in Zucker übergehen können — und 
das kann nur auf Kosten der Cellulose geschehen. — 
Die Zuckerbestimmungen wurden auf gewichts-ana- 
lytischem Wege mit der Fehlingschen Flüssigkeit aus- 
geführt, wobei ich die Tabelle von Hrn. Allihn!) be- 
nutzte, in welcher auf die Veründerlichkeit des Re- 
ductionsvermögens des Traubenzuckers Rücksicht ge- 
nommen ist. 
V. Ptyalin (wenigstens aus menschlichem Speichel) 
scheint auf die Cellulose eine eben solche Wirkung 
auszuüben, wie das Pancreatin. 
VI. Das Pepsin an und für sich ruft keine Ver- 
minderung der Rohfaser hervor; Pancreatin bringt 
abereine viel bedeutendere Abnahme der Rohfaser her- 
vor, wenn der Futterstoff vorher — der Wirkung 
des Pepsins unterworfen worden ist. 
VII. Lässt man 2 Portionen eines Futterstoffes mit. 
genau denselben Menge neiner Ptyalinlósung wührend 
5 Stunden digeriren, fügt man nachher zu einer Portion 
eine 2° Schwefelsiurelésung mit Pepsin, zu der anderen 
Portion dieselbe Schwefelsäurelösung aber ohne Pep- 
sin, so bekommt man im Filtrate nach Wasserab- 
kochung in der ersten Portion eine bedeutend grós- 
sere Zuckerquantität, als in der zweiten Portion. 
Ebenso gibt die erste Portion bei nachtrüglicher Be- 
handlung mit verdünnter Schwefelsäure und Aetzkali- 
lösung eine um mehr als die Hälfte kleinere Rohfaser- 
quantität, als die zweite Portion. So gab mir z.B. in | 
einem Versuche mit Wiesenheu die Pepsinportion 
21,67, Zucker und nur 14,2%, Rohfaser, die Portion 
ohne Pepsin nur 13,7% Zucker, dafür aber 33,0% 
Rohfaser. Ich muss aber hier hinzufügen, dass diese 
1) Muspratt. Theoretische, praktische und analytische Chemie 
in Anwendung auf Künste und Gewerbe, bearbeitet von B. Kerl 
und F.Stohmann, 3. Aufl., 7. Bd., 11. Liefer., S. 695. 
