T O M E P R E M I E R. ^ ^ àk 



Mofcoiiade : on le raffine ou purifie par pluiïeurs procédés ; on 

 a d\bord la CafTonade , puis le Sucre raffiné , le Sucre Royal » 

 le Sucre Candi. 



Extérieurement il eft vulnéraire. 



PLANCHE 112,. 

 Arundo mambu _, Bambou , Viv; 



|N fe fert de fon fuc épailÏÏ & durci. 

 La racine eft genouiUée & iibrée. 

 Les tiges avant que de donner leurs rameaux, s'élevenr de doil- 

 èe à quinze pieds : elles font verdbrun étant tendres & nouvelles i 

 elles devientient , en vieillifTant , d'un blanc jaunâtre j elles fonc 

 remplies de moelle : les feuilles font vertes. 



Les fleurs font à étamines dans des épis écailleus comme lé 

 froment.. 



Il vient aux Indes Orientales. 



La moelle du dedans du Mambu eft liquide : elle fuinte 8c 

 fe durcit à l'air , de façon qu'elle paroît en confîftance de fucrê 

 plus ou moins blanc j alors fon goût eft un peu aftringent. 



Ver tu s; 

 . Ce Sucre eft adoucifTant. 



PLANCHE ÎÎ3. 



Acer montanum ^ Erable de Canada^ 



|N fe fert de iors. fuc épaiffi; 



C'eft un grand arbre. . . 



Les feuilles font verd foncé en defTus , prefque blanches eri 

 deffous : leurs queues font rougeâtres. 



Les fleurs font à pluiïeurs pétales , d'un blanc verdâtre 5 

 il leur fuccede un fruit compofé de deux ou trois capfules ailées 5 

 chacune contient une graine blanche arrondie : il ftcurit au 

 printemps. 



Il vient €n Canada. 



Le fuc fetire par incifion ; on le fait épaifîir par ébullitioil ; 

 il devient un fucre brun , pareil en tout au vrai fucre, 6c ayans 

 les inèmes vertus. 



