TOME SECOND. 113 



PLANCHE 178. 



Braffica , Chou pommé, B. Ann. 



ÎL y a tant de variétés de Choux qui ont tous la même vertu ^ 

 qu'il feroit inutile ici de les décrire chacun en particulier j j'ai 

 feulement donné le delfein du Chou pommé blanc ôc du Chou 

 Heur. Le Chou pommé blanc & rouge font les feuls qui foienc 

 Je quelque ufage en Médecine 5 la defcription du rouge eft la 

 même que celle du blanc j il n'y a que la couleur qui en falTe 

 la différence. 



A l'égard du Chou-fleur, la différence m'a paru affez conli- 

 dérable pour en faire le deifein j ce dont cependant j'aurois forC 

 bien pu me paffer. 



La racine du Chou pommé eft fîbrée , blanche. 



La tige s'élève de trois ou quatre pieds ; les fleurs font à qua- 

 tre pétales en croix, jaunes j il leurfuccede une gouffe longue , 

 ronde, remplie de graines arrondies noirâtres. 



Mais , avant les fleurs, les feuilles d'en bas s'accumulent Fune 

 fur l'autre , & forment une groffe boule verte qui a quelquefois 

 un pied de diamètre. On nomme cette boule pomme de Chou j 

 enfin la pomme s'ouvre , ôc la. tige en fort , &c. il fieur'u en 

 été. 



PLANCHE 179. 



BfaJJica Cauli-flora , Chou-fleur , B. Ann» 



LEs feuilles d'en bas font longues d'un pied & demi j celles 

 d'au-deffus forment un rond creux qui entoure une grande 

 quantité de tiges naiffantes avec leurs boutons de fleurs , ce qui 

 forme plufieurs pommes blanches. C'eft ces pommes qu'on coupe 

 alors pour les manger \ fi on les laiffe , elles s'élèvent toutes : 

 les tiges fe féparent j les fleurs jaunes éclofenc, puis lesiiliques 

 & les graines comme aux autres Choux. 



Vertus et Usages dû Chou pommé blanc et rouge. 



Le Chou rouge en décodion eft pedoral^ adoucifTant. 



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