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PLANCHE 304. 



Hordeum ^ Orge , Ann. 



L y a deux efpeces d'Orge, l'Orge d'hiver appellée Efcour- 



geon j celle-ci eft bif annuelle j, c'eft- à-dire , qu'elle poulfe fes 

 premières feuilles en automne &: ne monte en graine qu'à la fin 

 de l'été de l'année d'enfuice j l'autre fe feme au printemps ôc 

 monte en graine en été. 



On fe fert de la graine de la première préférablemenr. 



La racine eft compofée de beaucoup de petites racines fî- 

 breufes. 



La tige s'élève d'un pied ÔC demi & plus, verd clair, ainû 

 que les feuilles. 



Les fleurs font à étamines , fortant d'un calice terminé par un 

 long filet barbu, rude & piquant. 



L'embrion fe change en une graine longue , pâle , farineufe-; 

 la' graine de l'Orge d'hiver eft plus plate , plus allongée , ôc le 

 filet moins long. 



On les cultive dans les campagnes. 



y E R T u s. 

 La farine eft une des quatre farines réfolutlves. L'Orge étaîiC 

 bouilli eft humedaat, & rôti il eft defficatif. 



PLANCHE 305-, 



Horminum ^ Orvalle toute bonne, Ann. 



|N fe fert de toute la plante. 



La racine eft ligneufe , brune , fibrée , d'un goût aftez 

 agréable , un peu fort. 



La rige s'élève de trois pieds, moblleufe, quarrée , velue; 

 les feuilles font vifqueufes , velues, d'une odeur vive &: pé- 

 nétrante. 



Les fleurs font monopétales en gueule , bleuâtres ; il leur fuc- 

 çede quatre groffes graine§ arrondies, roufteâtres au fond du 

 calice : elle fleurit en été. 

 Toute U plaate a un.e odeur forte ^ ua gouc amer, 



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