1. Jahrgang. ptn 18. ^tuflu^t 1843. 



33. Stück. 



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Ueber 



den Milchsaft und sein© 

 Bewegung;. 



Von 



Hugo Mo hl. 



Es giebt wenige Punkte in der Pflanzenphy- 

 siologie, über welche die Ansichten in gleichem 

 Maasse getheilt sind, wie über die Bedeutung der 

 Milchsäfte. Während auf der einen Seite Prof C. 

 H. Schultz seit vollen zwanzig Jahren mit einer 

 Ausdauer, welche alle Anerkennung verdient, un- 

 ablässig bemüht ist, durch die ausgedehntesten Un- 

 tersuchungen die anatomischen und physiologischen 

 Verhältnisse der Milchsaftgefässe und ihres Inhaltes 

 zu erforschen und der von ihm aufgestellten Lehre, 

 dass der Milchsaft (Lebenssaft) ein dem Blute der 

 Thiere analoger Nahrungssaft sei und eine Circula- 

 tion (Cyklose) besitze, Anerkennung zu verschaffen, 

 wurde von Anderen, hauptsächlich von Trevira- 

 nus, diese ganze Lehre als das Resultat fehlerhaf- 

 ter Beobachtungen und falscher Schlussfolgerungen 

 gänzlich verworfen, die Circulatiou des Milchsaftes 

 geläugnet und derselbe als secernirte Flüssigkeit 

 betrachtet. 



Bei der grossen theoretischen Wichtigkeit die 

 ses Gegenstandes und bei der gänzlichen Unverträg-? 

 lichkeit der früheren Ansichten über Säftehewegung 

 und Ernährung der Pflanzen mit der Schultz'schen 

 Lehre*), ist es eine unabweisbare Aufgabe, die 

 Beobachtungen, auf welche Schultz seine Theorie 



•) liu Folgenden werde ich nur die Angaben ins Auge 

 fassen, "Welche Schultz in seinen zwei neuesten Werken 

 äusserte, nämlich in seiner französischen Prcissohrift (Me- 

 moircs presentes par divers savants ä l'acade'mie royalc 

 des sciences de l'institut de France. T. VII. 1S41. p. 1 — 

 104.; In besonderem Abdrucke unter dem Titel: Sur la 

 circulatiou et sur les vaisseaux latieiferes dans les plan- 

 tes schon im J. 1S3Ö erschienen, und in seinem Werke 

 über die Cyklose des Lebenssaftes (Veihandl. der kais. 

 Leopold. Carolin. Acadcmie der Naturforscher. T. XV111. 

 Suppl. 11. 1841.) 



gründete, mit Sorgfalt zu prüfen Einen Beitrag 

 zu dieser Prüfung sollen die folgenden Zeilen liefern; 

 mögen Andere finden, dass ich mit Genauigkeit bei 

 meinen Beobachtungen zu Werke gegangen bin, an 

 redlichem Willen Hess ich es wenigstens nicht feh- 

 len. Die hier übergangenen anatomischen Verhält- 

 nisse der Milchsaftgefässe werde ich wohl bei ande- 

 rer Gelegenheit besprechen. 



I. Die Organisation des Milchsafts. 

 Die Milchsäfte zeichnen sich bekanntlich vor den 

 meisten übrigen Pflanzensäften durch die Anwesen- 

 heit einer grossen Menge von Kügelchen, welche in 

 einer wässrigen Flüssigkeit schwimmen und dem 

 Safte sein trübes, milchiges Aussehen ertheilen, aus m 

 Nach den von Schultz in grossem Detail mitge- 

 theilten Untersuchungen (Cyklose p. 115 u. flg.) neh- 

 men diese Kügelchen bei der an der Luft stattfin- 

 denden Gerinnung des Saftes keinen Antheil, son- 

 dern es scheidet sich aus dem flüssigen Theile des 

 Saftes (dem Plasma) eine elastische Masse, welche 

 er Elastin nennt uud welche aus Kautschuck in rei- 

 nem Zustande oder gemengt mit Wachs und Gummi 

 besteht, aus. Diese elastischen Substanzen sind nach 

 seiner Angabe nicht schon als solche im Plasma ent- 

 halten, sondern bilden sich erst durch den Gerin- 

 nungsprocess als Prodncte von plastischer Natur, 

 wie der Faserstoff aus dem Blute der Thiere. Die 

 Saftkügelchen bestehen vorzugsweise aus fettartigen 

 und wachsartigen Stoffen (p. 132), sie fliessen bei 

 vielen Pflanzen wie Fetttropfen zusammen, Aether 

 und Alkohol ziehen aus ihnen Fett oder Wachs aus, 

 die kleineren Kügelchen bestehen bloss aus diesen 

 Stoffen, die grösseren bestehen dagegen aus einer 

 Membrau, welche das Wachsfett umschliesst (1. c. 

 171), sie bilden daher wahre Blasen, welche einen 

 Kern enthalten, lösen sich daher in Alkohol und 

 Aether nicht völlig auf, sondern schrumpfen zusam- 

 men , wobei sich Fett aus ihnen auflöst , so nament- 

 lich bei Musa und Sambucus Ebulits. Ausser dem 

 Kautschuck finden sich im Plasma Zucker, Eiweiss, 

 Gummi und Salze aufgelöst. 



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