Physiologie, Biologie, Anatomie u. Morphologie. 189 f 



Genussmittel, Berlin 1889. 3 . Aufl .) nur die Samen von Bertholletia 

 excelsa (67,05 pCt.), Coeos nucifera (67,00 pCt.), Corylus- 

 Avellana (62,39 pCt.) und Aleurites triloba (61,74 pCt.) auf. 

 Unsere eigentlichen Oelsamen, wie Raps (42,2 3 pCt.) und Rübsen (33,53) y . 

 stehen also weit im Oelgehalt hinter dem Lindensamen zurück. 



Hinsichtlich des Geschmackes gleicht das Lindenöl, wie auch im Aus- 

 sehen, dem besten Olivenöl ; es ist frei von jedem bitteren oder aromatischen 

 Beigeschmack. Es gehört zu den nicht trocknenden Oelen.. 

 Nach fünf Wochen ist dasselbe in einer offenen Schale absolut noch 

 unverändert sowohl im Geschmack wie in der Consistenz. Es wird nicht 

 ranzig, hat also keine Neigung zur Bindung von Sauerstoff 

 und verharzt infolgedessen nicht. 



Concentrirte Schwefelsäure, im Reagenscylinder dem Oele zugesetzt, 

 giebt unter starker Erwärmung eine dunkelrothbraune Färbung. In dicker 

 Schicht ist die Mischung fast schwarz, wie der gemeine käufliche Syrup. 

 In dünner Schicht erscheint die syrup artige Masse wie eine conc. alko- 

 holische Jodlösung gefärbt. — Salpetersäure von 1,4 spec. Gew., in einigen- 

 Tropfen dem Oel hinzugesetzt und geschüttelt, giebt eine grünlich-graue 

 Emulsion, aus welcher sich nach einiger Zeit die Säure ungefärbt abscheidet, 

 während das Oel später eine braune Färbung annimmt, doch ist dieselbe 

 nicht so stark rothbraun, wie bei der Schwefelsäureprobe. Die Färbung 

 bleibt mehrere Tage unverändert. — Bei der Elaidinprobe (Behandlung 

 des Oeles mit Salpetersäure unter Zusatz einiger Tropfen Quecksilber) 

 bewirken die Dämpfe der Untersalpetersäure sofort ein Aufschäumen der 

 ganzen Oelmasse, welche sich dabei orangeroth färbt. Nach dem Absetzen, 

 der stark schaumig gewordenen Masse bildet dieselbe einen seifenartigen 

 Kuchen von orangegelber Farbe, welche sich wochenlang unverändert erhält» 

 — Die Verseifung mit Natronlauge ergiebt eine gelbliche Seife, die beim 

 Aussalzen nicht zu einer festen „Oberschale" wird. Aus Alkohol schiesst 

 dieselbe in langen, gelblichen Nadeln an. Die Untersuchung der Mutter- 

 lauge auf Glyceringehalt ergab noch kein unanfechtbares Resultat, dieselbe 

 Hess, mit saurem schwefelsauren Kali aufgekocht, keinen Acrole'ingeruch 

 wahrnehmen. Das Lindenöl widersteht hohen Kältegraden, es konnte 

 in einer Kältemischung aus Schnee und Kochsalz bei — 21,5° C. nocK 

 nicht zum Gefrieren gebracht werden. 



Otto (Berlin). 



Wörtmänn, Julius, Ueber die Beziehungen der Reiz- 

 bewegungen wachsender Organe zu den normalen 

 Wachs th ums er scheinungen. (Botanische Zeitung. 1889. 

 Nr. 28. p. 453—61., Nr. 29. p. 469-80 u. Nr. 30. p. 485—92.) 

 In seinen früheren die Wachsthumserscheinungen betreffenden Ab- 

 handlungen hatte Wortmann bereits dargelegt, dass das WachsthuiB 

 einer Zelle bestimmt wird von den drei Variablen: Turgor kr af t , Dehn- 

 barkeit der Membran und Wass er zufuhr, aus dem Ineinander- 

 greifen dieser drei Factoren resultirt das Wachsthum und alle Erscheinungen, 

 des letzteren, so z. B. die in der grossen Periode sich geltend 

 machende Beschleunigung des Wachsthums, lassen sich durch bestimmte 

 Wechselwirkung der genannten Factoren erklären und eine Reihe voej 

 Beziehungen kann man ohne Weiteres auf theoretischem Wege feststellen^ 



